Reaquecimento: em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial. Faça e aproveite!
FAQs
Posso fazer o molho branco sem creme de leite?
Sim, basta aumentar a quantidade de leite e cozinhar até engrossar.
Dá para substituir a farinha de trigo?
Sim, amido de milho pode ser usado como espessante.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como gouda, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.
O molho branco pode ser congelado?
Sim, mas pode precisar de um pouco de leite ao ser reaquecido.
Como evitar que o molho empelote?
Mexa constantemente ao adicionar o leite e mantenha o fogo baixo.
Para um molho ainda mais saboroso, adicione bacon ou frango desfiado.
Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.
Substitua o queijo parmesão por muçarela para um toque mais cremoso.
Sugestões de acompanhamento
Salada verde
Pão de alho
Vinho branco seco
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 1 mês
Reaquecimento: em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial. Faça e aproveite!
FAQs
Posso fazer o molho branco sem creme de leite?
Sim, basta aumentar a quantidade de leite e cozinhar até engrossar.
Dá para substituir a farinha de trigo?
Sim, amido de milho pode ser usado como espessante.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como gouda, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.
O molho branco pode ser congelado?
Sim, mas pode precisar de um pouco de leite ao ser reaquecido.
Como evitar que o molho empelote?
Mexa constantemente ao adicionar o leite e mantenha o fogo baixo.
Panela grande
Panela média
Fouet ou colher de pau
Escorredor de macarrão
Modo de preparo
Cozinhando o macarrão
Ferva 2 litros de água com sal.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Preparando o molho branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e o queijo parmesão.
Finalizando o prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco, garantindo que toda a massa fique bem envolvida.
Sirva quente e, se desejar, finalize com mais queijo ralado por cima.
Para um molho ainda mais saboroso, adicione bacon ou frango desfiado.
Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.
Substitua o queijo parmesão por muçarela para um toque mais cremoso.
Sugestões de acompanhamento
Salada verde
Pão de alho
Vinho branco seco
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 1 mês
Reaquecimento: em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial. Faça e aproveite!
FAQs
Posso fazer o molho branco sem creme de leite?
Sim, basta aumentar a quantidade de leite e cozinhar até engrossar.
Dá para substituir a farinha de trigo?
Sim, amido de milho pode ser usado como espessante.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como gouda, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.
O molho branco pode ser congelado?
Sim, mas pode precisar de um pouco de leite ao ser reaquecido.
Como evitar que o molho empelote?
Mexa constantemente ao adicionar o leite e mantenha o fogo baixo.
O macarrão ao molho branco é um prato clássico, perfeito para qualquer ocasião. Seu molho cremoso e aveludado combina com diversos tipos de massas, tornando a refeição ainda mais saborosa. Veja como preparar essa delícia de forma simples e rápida!
Como surgiu o macarrão ao molho branco?
O molho branco, também chamado de molho bechamel, tem origem na França e foi popularizado no século XVII. Criado como base para diversas receitas, esse molho cremoso conquistou o mundo e se tornou um acompanhamento clássico para massas.
Quantas calorias tem o macarrão ao molho branco?
As calorias variam conforme os ingredientes. Em média, uma porção de macarrão ao molho branco contém 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e queijo utilizado.
Informações nutricionais do macarrão ao molho branco
Tipo de receita: Massa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350-450 kcal
Ingredientes para o macarrão ao molho branco
Para o macarrão:
250g de macarrão (penne, fusilli ou fettuccine) – Base do prato
1 colher de sopa de sal – Para cozinhar a massa
2 litros de água – Para o cozimento
Para o molho branco:
2 colheres de sopa de manteiga – Garante cremosidade
2 colheres de sopa de farinha de trigo – Dá consistência ao molho
500ml de leite – Base líquida do molho
1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa o molho mais encorpado
50g de queijo parmesão ralado – Dá um toque extra de sabor
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto – Temperos essenciais
Macarrão ao Molho Branco – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela grande
Panela média
Fouet ou colher de pau
Escorredor de macarrão
Modo de preparo
Cozinhando o macarrão
Ferva 2 litros de água com sal.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Preparando o molho branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e o queijo parmesão.
Finalizando o prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco, garantindo que toda a massa fique bem envolvida.
Sirva quente e, se desejar, finalize com mais queijo ralado por cima.
Para um molho ainda mais saboroso, adicione bacon ou frango desfiado.
Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.
Substitua o queijo parmesão por muçarela para um toque mais cremoso.
Sugestões de acompanhamento
Salada verde
Pão de alho
Vinho branco seco
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 1 mês
Reaquecimento: em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial. Faça e aproveite!
FAQs
Posso fazer o molho branco sem creme de leite?
Sim, basta aumentar a quantidade de leite e cozinhar até engrossar.
Dá para substituir a farinha de trigo?
Sim, amido de milho pode ser usado como espessante.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como gouda, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.
O molho branco pode ser congelado?
Sim, mas pode precisar de um pouco de leite ao ser reaquecido.
Como evitar que o molho empelote?
Mexa constantemente ao adicionar o leite e mantenha o fogo baixo.
Receita de Macarrão ao Molho Branco com Toque Profissional
Ingredientes
250g de macarrão (penne, fusilli ou fettuccine) – Base do prato
1 colher de sopa de sal – Para cozinhar a massa
2 litros de água – Para o cozimento
2 colheres de sopa de manteiga – Garante cremosidade
2 colheres de sopa de farinha de trigo – Dá consistência ao molho
500ml de leite – Base líquida do molho
1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa o molho mais encorpado
50g de queijo parmesão ralado – Dá um toque extra de sabor
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto – Temperos essenciais
Instruções
Equipamentos necessários
Panela grande
Panela média
Fouet ou colher de pau
Escorredor de macarrão
Modo de preparo
Cozinhando o macarrão
Ferva 2 litros de água com sal.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Preparando o molho branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e o queijo parmesão.
Finalizando o prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco, garantindo que toda a massa fique bem envolvida.
Sirva quente e, se desejar, finalize com mais queijo ralado por cima.
Para um molho ainda mais saboroso, adicione bacon ou frango desfiado.
Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.
Substitua o queijo parmesão por muçarela para um toque mais cremoso.
Sugestões de acompanhamento
Salada verde
Pão de alho
Vinho branco seco
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 1 mês
Reaquecimento: em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial. Faça e aproveite!
FAQs
Posso fazer o molho branco sem creme de leite?
Sim, basta aumentar a quantidade de leite e cozinhar até engrossar.
Dá para substituir a farinha de trigo?
Sim, amido de milho pode ser usado como espessante.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como gouda, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.
O molho branco pode ser congelado?
Sim, mas pode precisar de um pouco de leite ao ser reaquecido.
Como evitar que o molho empelote?
Mexa constantemente ao adicionar o leite e mantenha o fogo baixo.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
