Panela grande

Panela média

Fouet ou colher de pau

Escorredor de macarrão

Modo de preparo

Cozinhando o macarrão

Ferva 2 litros de água com sal.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

Escorra e reserve.

Preparando o molho branco

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.

Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha dourada.

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para não empelotar.

Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Desligue o fogo e misture o creme de leite e o queijo parmesão.

Finalizando o prato

Misture o macarrão cozido ao molho branco, garantindo que toda a massa fique bem envolvida.

Sirva quente e, se desejar, finalize com mais queijo ralado por cima.

• Para um molho ainda mais saboroso, adicione bacon ou frango desfiado.
• Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado e creme de leite light.
• Substitua o queijo parmesão por muçarela para um toque mais cremoso.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde
• Pão de alho
• Vinho branco seco

Como armazenar

• Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
• Freezer: até 1 mês
• Reaquecimento: em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade

Considerações finais

O macarrão ao molho branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial. Faça e aproveite!

FAQs

Posso fazer o molho branco sem creme de leite?

Sim, basta aumentar a quantidade de leite e cozinhar até engrossar.

Dá para substituir a farinha de trigo?

Sim, amido de milho pode ser usado como espessante.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como gouda, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.

O molho branco pode ser congelado?

Sim, mas pode precisar de um pouco de leite ao ser reaquecido.

Como evitar que o molho empelote?

Mexa constantemente ao adicionar o leite e mantenha o fogo baixo.