Receita de Massa de Churros Simples e Irresistível

Os churros são um doce clássico que conquista pelo sabor e pela textura crocante por fora e macia por dentro. Fazer a massa de churros em casa é mais fácil do que parece, e o resultado é uma sobremesa deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Como surgiu o churros?

Os churros têm origem na culinária espanhola e ganharam popularidade em todo o mundo. No Brasil, a receita foi adaptada, tornando-se uma sobremesa recheada ou acompanhada de doces como doce de leite, chocolate ou geleias.

Quantas calorias tem um churro pequeno?

Um churro simples (20g) contém cerca de 60 a 80 calorias, dependendo do tamanho e da cobertura.

Informações nutricionais da massa de churros e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 20 churros pequenos
• Calorias por unidade: 70 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 xícara (chá) de água (240ml): Para formar a base da massa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g): Para dar sabor e maciez.
• 1 pitada de sal: Para realçar o sabor.
• 1 colher (sopa) de açúcar (15g): Para um toque levemente adocicado.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g): Base da massa.
• Óleo para fritar: Para deixar os churros crocantes.

Para a cobertura e acompanhamento:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar: Para polvilhar.
• 1 colher (chá) de canela em pó: Para um toque especial.
• Doce de leite ou chocolate derretido: Para servir como recheio ou acompanhamento.

Equipamentos necessários

• Panela para preparar a massa
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Manga de confeitar com bico estrela para modelar os churros
• Frigideira ou panela funda para fritar

1. Preparando a massa

Em uma panela, leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo médio.

Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau.

Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela, formando uma bola lisa.

Retire do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.

2. Modelando os churros

Coloque a massa em uma manga de confeitar com bico estrela.

Modele os churros no tamanho desejado, cortando com uma tesoura ou faca para soltar.

3. Fritando os churros

Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (ou teste com um pedaço de massa; se subir rapidamente, o óleo está no ponto).

Frite os churros em pequenas porções, virando para dourar de todos os lados.

Retire e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

4. Finalizando os churros

Misture o açúcar com a canela e passe os churros ainda quentes na mistura.

Sirva com doce de leite, chocolate ou outro acompanhamento de sua preferência.

• Para evitar que os churros estourem, certifique-se de que o óleo não esteja muito quente.
• Se preferir, asse os churros no forno a 200°C por 20 minutos para uma versão mais leve.
• Adicione uma pitada de essência de baunilha à massa para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Doce de leite: O mais tradicional para rechear ou mergulhar.
• Calda de chocolate: Para os amantes de chocolate.
• Geleia de frutas: Para uma opção mais leve e frutada.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a massa crua em um recipiente fechado por até 2 dias. Modele e frite quando necessário.
• No freezer: Congele os churros já modelados e crus. Frite diretamente congelados, ajustando o tempo de fritura.

Considerações finais

A massa de churros é simples de preparar e proporciona uma sobremesa irresistível, que agrada crianças e adultos. Seja em festas, lanches ou apenas para adoçar o dia, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

1. Posso usar farinha integral?

Sim, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. Misture com farinha branca para equilibrar.

2. Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse na airfryer a 200°C por 10 a 15 minutos, até ficarem dourados.

3. Como evitar que os churros desmanchem ao fritar?

Certifique-se de que o óleo está na temperatura correta e que a massa esfriou antes de modelar.

4. Posso rechear os churros antes de fritar?

Não é recomendado, pois o recheio pode escapar durante a fritura. Recheie após fritar, usando uma manga de confeitar.

5. É possível usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas o sabor será um pouco diferente.