Receita de Mousse de Maracujá com Chocolate Fácil e Sofisticada

A sobremesa de mousse de maracujá com chocolate é uma combinação perfeita entre o doce e o azedinho, com a suavidade do maracujá complementada pela intensidade do chocolate. Esse clássico das sobremesas é fácil de fazer, tem uma apresentação incrível e é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Confira a receita completa!

A mousse, originária da França, foi adaptada no Brasil com sabores tropicais como o maracujá. A combinação com chocolate é amplamente apreciada por criar um contraste harmonioso entre o azedo e o doce, além de ser visualmente encantadora. Essa sobremesa é uma escolha sofisticada para reuniões, jantares ou celebrações.

Uma porção de 100g contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e chocolate utilizados.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Para o mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado (395g): base doce e cremosa.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): dá leveza ao mousse.
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado: para o sabor característico.
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g): para firmar o mousse.
• 1/4 de xícara de água: para hidratar a gelatina.

Para a camada de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite: para um contraste perfeito.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): para o ganache.

Para decorar (opcional):

• Sementes de maracujá.
• Raspas de chocolate ou granulado.

Equipamentos necessários

• Liquidificador para preparar o mousse.
• Panela pequena para o ganache.
• Refratário ou taças individuais para montar a sobremesa.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o mousse de maracujá

Em uma tigela, misture a gelatina sem sabor com a água e deixe hidratar por 5 minutos.

Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.

2. Preparar o ganache de chocolate

Em uma panela pequena ou banho-maria, derreta o chocolate picado.

Retire do fogo e misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.

3. Montar a sobremesa

Em um refratário grande ou em taças individuais, faça uma camada de mousse de maracujá.

Leve à geladeira por 1 hora para firmar parcialmente.

Após esse tempo, espalhe o ganache de chocolate sobre o mousse e leve novamente à geladeira por mais 2 horas para firmar completamente.

4. Decorar e servir

Decore com sementes de maracujá, raspas de chocolate ou granulado antes de servir.

• Use suco de maracujá natural para um sabor mais intenso. Bata a polpa no liquidificador, coe e utilize o líquido.
• Experimente fazer uma base de biscoitos triturados para um toque crocante.
• Substitua o chocolate meio amargo por branco para uma versão mais doce e diferente.

Sugestões de acompanhamentos

Essa sobremesa combina bem com:

• Café ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou maracujá.
• Calda de frutas vermelhas para um contraste ainda mais marcante.

Como armazenar

Guarde a sobremesa na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado, por até 3 dias. Não é recomendado congelar devido à textura do mousse e do ganache.

Considerações finais

A sobremesa de mousse de maracujá com chocolate é uma escolha elegante e cheia de sabor para qualquer ocasião. Com a combinação perfeita de texturas e sabores, ela é capaz de agradar todos os paladares. Experimente essa receita prática e transforme seu momento à mesa em uma experiência inesquecível!

FAQs

Posso usar gelatina com sabor?

Não é recomendado, pois pode alterar o sabor do mousse. Use gelatina sem sabor para manter o equilíbrio da receita.

Dá para fazer sem a camada de chocolate?

Sim, o mousse de maracujá sozinho já é delicioso, mas o chocolate adiciona um toque especial.

Qual a melhor forma de servir essa sobremesa?

Ela pode ser servida em taças individuais para uma apresentação mais sofisticada ou em um refratário grande para compartilhar.

É possível usar outro tipo de fruta no lugar do maracujá?

Sim, mangas ou morangos são excelentes alternativas. Ajuste o açúcar conforme necessário.

Posso usar chocolate branco?

Sim, o chocolate branco cria uma sobremesa mais doce e é uma ótima variação.