Receita de Mousse de Morango para Rechear Bolos como um Profissional –

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é uma escolha perfeita para quem deseja inovar em bolos, tortas ou sobremesas geladas. Combinando a leveza da mousse com a textura dos pedaços da fruta, esse recheio traz equilíbrio entre o doce e o azedinho do morango, além de uma apresentação charmosa. Muito utilizado em confeitarias, esse preparo ganhou destaque por sua versatilidade e sabor inconfundível.

A mousse de morango tem origem na França, onde “mousse” significa espuma. Tradicionalmente feita com creme de leite e claras em neve, a versão com morangos ganhou o coração dos brasileiros, principalmente em recheios de bolos e sobremesas geladas. Com o tempo, os pedaços de morango foram adicionados para trazer frescor e textura ao preparo, transformando uma mousse simples em uma experiência mais sofisticada e deliciosa.

Uma porção de 100g do recheio de mousse de morango com pedaços de morangos contém, em média, 160 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tipo de creme utilizado e da quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 160 kcal

Cada ingrediente tem um papel importante na textura e no sabor da mousse:

• 1 lata de leite condensado – Dá cremosidade e dulçor à base da mousse
• 1 lata de creme de leite (sem soro) – Responsável pela leveza e equilíbrio do sabor
• 1 pacote de gelatina sabor morango (25g) – Intensifica o sabor da fruta e ajuda na consistência
• 1 xícara de morangos frescos picados – Trazem textura, frescor e cor natural ao recheio
• 1/2 xícara de água quente – Para dissolver a gelatina
• 1 colher de sopa de suco de limão – Realça o sabor do morango

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela média
• Colher de silicone ou espátula
• Pote com tampa (para gelar)
• Faca e tábua de corte

Preparando a gelatina

Dissolva 1 pacote de gelatina de morango em 1/2 xícara de água quente, mexendo bem até que todos os grânulos desapareçam. Reserve para esfriar levemente.

Batendo a mousse

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, o suco de limão e a gelatina já dissolvida. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Adicionando os morangos

Transfira a mousse para uma tigela. Incorpore delicadamente os morangos picados com uma espátula. Misture bem, mas sem quebrar os pedaços da fruta.

Levando à geladeira

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a mousse atingir consistência firme. Depois disso, está pronta para ser usada como recheio.

• Escolha morangos maduros e firmes para garantir sabor e textura.
• Para uma mousse mais firme, aumente a quantidade de gelatina para 1 e 1/2 pacotes.
• Use limão para evitar que os morangos escureçam e para realçar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Esse recheio combina muito bem com:

• Bolos de pão de ló
• Tortas geladas
• Sobremesas servidas em taças com chantilly
• Camadas de pavê com biscoito champagne

Como Armazenar

Guarde o recheio em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene por no máximo 30 dias, sempre em recipiente hermético. Para reutilizar, descongele na geladeira e mexa bem antes de usar.

Considerações finais

O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é uma escolha certeira para quem busca sabor, textura e sofisticação em uma única preparação. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, ele transforma qualquer sobremesa simples em uma verdadeira obra-prima. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia refrescante!

FAQs

Posso usar morangos congelados?

Sim, mas o ideal é descongelar completamente e escorrer o excesso de água antes de usar.

A mousse pode ser usada como sobremesa sozinha?

Com certeza! Basta servir em taças individuais com um pouco de chantilly por cima.

Posso substituir o creme de leite?

Sim, é possível usar creme vegetal ou iogurte natural, mas isso altera um pouco a textura e o sabor.

Dá para fazer sem gelatina?

Sim, mas a mousse ficará mais cremosa e menos firme. Pode usar estabilizantes naturais ou apenas gelar bem.

Qual o melhor momento para aplicar o recheio no bolo?

Após pelo menos 2 horas de geladeira, quando o recheio já estiver firme o suficiente para não escorrer.