Pudim Cremoso e Sem Banho-Maria: Você Nunca Viu Igual!

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, mas o tradicional modo de preparo com banho-maria pode intimidar muitos cozinheiros. Pensando nisso, esta versão sem banho-maria traz praticidade sem abrir mão do sabor e da textura cremosa que tanto amamos. Ideal para quem busca uma receita rápida, fácil e com menos etapas.

Como surgiu o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim de leite tem origem portuguesa, mas ganhou versões adaptadas no Brasil. O preparo sem banho-maria surgiu da necessidade de simplificar a receita, tornando-a mais acessível e rápida para quem não tem tempo ou utensílios para o método tradicional. Essa técnica moderna usa o forno em temperatura controlada para atingir o mesmo resultado: um pudim liso, firme e cremoso.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Uma porção média de pudim de leite sem banho-maria contém aproximadamente 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

• 1 lata de leite condensado – a base doce e cremosa da receita
• 2 medidas da lata de leite integral – suaviza o sabor e ajuda na textura
• 3 ovos inteiros – responsáveis por dar estrutura ao pudim
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – adiciona aroma e profundidade ao sabor
• 1 xícara de açúcar – para caramelizar a forma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central
• Forno
• Fogão (para o caramelo)
• Panela para o caramelo

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Caramelo

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter e virar um caramelo dourado. Despeje o caramelo imediatamente na forma, espalhando bem no fundo e laterais. Reserve.

Batendo a Mistura do Pudim

No liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite integral, 3 ovos e, se desejar, a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

Assando o Pudim sem Banho-Maria

Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito – ele deve sair limpo.

Resfriando e Desenformando

Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.

Dicas Extras

• Use ovos frescos para evitar gosto residual
• Bata bem para eliminar o cheiro do ovo
• Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer a textura

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morango ou kiwi
• Calda de frutas vermelhas
• Café ou chá para acompanhar como sobremesa pós-refeição

Como Armazenar

Guarde o pudim em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções, embale em filme plástico e armazene por até 30 dias. Para consumir, deixe descongelar na geladeira.

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é a alternativa perfeita para quem busca praticidade sem perder a essência dessa sobremesa tão querida. Cremoso, fácil e delicioso, ele vai conquistar seu paladar e facilitar sua rotina. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

FAQs

Posso fazer com leite desnatado?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco menos cremosa.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, use um adoçante culinário apropriado, mas o sabor pode mudar ligeiramente.

Precisa untar a forma antes do caramelo?

Não. O caramelo já impede que o pudim grude na forma.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, desde que sua airfryer tenha espaço para a forma e controle de temperatura.

Pode ser feito sem baunilha?

Sim, a baunilha é opcional e só serve para agregar aroma.