Receita de Pãezinhos Recheados Macios e Deliciosos

Os pãezinhos recheados são perfeitos para qualquer ocasião, sejam lanches rápidos, festas ou piqueniques. Com uma massa fofinha e opções variadas de recheios, eles agradam a todos os gostos.

Como surgiu o pãozinho recheado?

O pão recheado é uma evolução dos pães tradicionais, criada para adicionar sabores e texturas diferentes ao clássico pãozinho. No Brasil, tornou-se popular em festas e eventos devido à sua versatilidade e praticidade.

Quantas calorias tem um pãozinho recheado?

Uma unidade média (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do recheio escolhido.

Informações nutricionais do pãozinho recheado e rendimento

• Tipo de receita: Lanche ou petisco
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora (fermentação)
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 1h40
• Rendimento: 12 pãezinhos
• Calorias por unidade: 170 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g): Base da receita.
• 1 colher (sopa) de açúcar (15g): Para ativar o fermento e adoçar levemente.
• 1 colher (chá) de sal (5g): Para ajustar o sabor.
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (15g): Para dar maciez.
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (125ml): Para hidratar a massa.
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g): Para fazer a massa crescer.
• 1 ovo: Para dar estrutura.

Para o recheio (opções):

• Queijo e presunto: Clássico e saboroso.
• Frango desfiado com requeijão: Para um toque cremoso.
• Calabresa com catupiry: Sabor marcante e irresistível.
• Doce de leite ou chocolate: Para uma versão doce.

Para pincelar:

• 1 gema batida: Para dar brilho.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma untada ou forrada com papel manteiga
• Pincel para aplicar a gema

1. Preparando o fermento

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno.

Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2. Misturando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Acrescente o ovo, a manteiga e o fermento ativado.

Misture até formar uma massa homogênea e macia.

3. Sovando a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

4. Descansando a massa

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

5. Modelando os pãezinhos

Divida a massa em 12 partes iguais.

Abra cada porção com as mãos, adicione o recheio no centro e feche bem, formando uma bolinha.

Coloque os pãezinhos em uma forma, deixando espaço entre eles para crescerem.

6. Assando os pãezinhos

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele os pãezinhos com a gema batida e asse por 15 a 20 minutos, ou até dourarem.

7. Servindo

Sirva quente ou morno, acompanhando com café ou suco.

• Pincele manteiga derretida nos pãezinhos quentes para um brilho extra.
• Adicione ervas como orégano ou alecrim à massa para um toque especial.
• Para uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para um lanche equilibrado.
• Molhos: Como ketchup ou maionese para versões salgadas.
• Chás ou sucos: Para uma opção leve e refrescante.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 3 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele e aqueça antes de servir.

Considerações finais

Os pãezinhos recheados são versáteis, práticos e deliciosos. Com diversas opções de recheios, eles agradam a todos e são ideais para qualquer momento do dia. Experimente e surpreenda-se com essa receita fácil e irresistível!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, farinha integral ou de aveia podem ser usadas, mas ajuste os líquidos para manter a textura da massa.

2. Dá para fazer sem fermento biológico?

Sim, use fermento químico, mas os pãezinhos ficarão mais densos, como bolinhos.

3. Como evitar que o recheio vaze?

Feche bem as bordas e modele os pãezinhos com cuidado.

4. É possível fazer pãezinhos doces?

Sim, adicione açúcar à massa e use recheios como doce de leite ou creme de avelã.

5. Como deixar os pãezinhos mais macios?

Adicione 1 colher (sopa) de creme de leite ou iogurte à massa.