Receita de Pão Caseiro com Casquinha Crocante e Miolo Fofinho!

Nada se compara ao aroma de um pão caseiro saindo do forno! Preparar essa delícia em casa é mais simples do que parece e proporciona um pão macio, saboroso e perfeito para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Com ingredientes básicos e um passo a passo prático, você pode fazer um pão fresquinho, com casquinha crocante e miolo fofinho.

Como surgiu a receita de pão?

O pão é um dos alimentos mais antigos da história, com registros de mais de 12 mil anos. Originalmente feito com grãos triturados e água, ele evoluiu ao longo dos séculos com a descoberta do fermento, tornando-se mais leve e aerado. No Brasil, a tradição de fazer pão em casa foi passada de geração em geração, principalmente nas zonas rurais, onde o pão quentinho sempre foi sinônimo de acolhimento e fartura à mesa.

Quantas calorias tem pão caseiro?

Uma fatia média de pão caseiro (50 g) contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de descanso)
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 2 pães médios (aproximadamente 24 fatias)
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do pão caseiro

• 500 g de farinha de trigo – Responsável pela estrutura e maciez da massa.
• 1 xícara (chá) de água morna – Ajuda a ativar o fermento e hidrata a massa.
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer e ficar leve.
• 2 colheres (sopa) de açúcar – Alimenta o fermento e dá um toque levemente adocicado.
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor do pão.
• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Proporciona maciez e sabor.
• (Opcional) 1 ovo – Deixa a massa mais fofa e a casca mais dourada.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula para mexer
• Superfície lisa para sovar a massa
• Forma de pão (untada ou forrada com papel manteiga)
• Pano limpo para cobrir a massa durante o descanso
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela grande.

Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

Acrescente o óleo (ou manteiga), o sal e o ovo (opcional), mexendo até incorporar bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos.

Sovando e descansando

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelando e assando

Pressione levemente a massa para retirar o ar.

Modele no formato desejado e coloque na forma preparada.

Deixe crescer novamente por mais 20 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Para um brilho extra, pincele a superfície com uma gema de ovo antes de assar.

• Substitua a água por leite morno para um pão ainda mais macio.
• Acrescente sementes (chia, gergelim ou linhaça) para um toque nutritivo.
• Quer um pão mais doce? Aumente o açúcar para 4 colheres (sopa).
• Coloque um recipiente com água no forno para uma casquinha crocante.

Sugestões de acompanhamento

O pão caseiro é versátil e combina com:

• Manteiga derretida em fatias ainda quentinhas
• Geleias, mel ou requeijão para um café da manhã completo
• Queijos e frios para preparar sanduíches saborosos
• Patês variados para um lanche prático e delicioso

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em saco plástico ou recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Conserve por até 7 dias em pote hermético.
• No freezer: Congele em fatias ou inteiro por até 2 meses.
• Para reaquecer: Leve ao forno por 5 minutos ou ao micro-ondas por 15 segundos.

Considerações finais

Preparar pão caseiro é mais do que seguir uma receita — é criar momentos especiais e saborear um pão quentinho feito com carinho. Essa receita prática resulta em um pão macio por dentro, com a casquinha dourada e sabor irresistível. Experimente em casa e aproveite cada pedaço dessa delícia!

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?

Sim! Use metade de farinha integral e metade de farinha branca para manter a leveza da massa.

Preciso usar açúcar?

Sim, ele ajuda a ativar o fermento, mas pode ser substituído por mel ou adoçante culinário.

Como saber se o pão está pronto?

Bata levemente na superfície do pão; se fizer um som oco, está assado.

Posso fazer sem ovo?

Sim, o ovo é opcional e o pão continuará fofinho mesmo sem ele.

Posso congelar a massa crua?

Sim, congele após a primeira fermentação e descongele antes de modelar e assar.