Receita de Pão de Batata Simples e Rápido!!

O pão de batata é um clássico da panificação brasileira, conhecido por sua textura incrivelmente macia e sabor levemente adocicado. Muito versátil, ele pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até recheado como uma opção prática de lanche. Além disso, o uso da batata na massa garante umidade e leveza únicas, tornando essa receita um verdadeiro sucesso entre adultos e crianças.

Como surgiu a receita de Pão de Batata?

O pão de batata tem origem incerta, mas ganhou destaque no Brasil a partir das décadas de 80 e 90, popularizado por padarias e confeitarias. Sua massa leve e fofinha logo conquistou os brasileiros, tornando-se presença garantida em festas, cafés e lanches. Com o tempo, surgiram versões recheadas com queijo, presunto, frango e até doce de leite, mas a receita tradicional ainda é uma das preferidas.

Quantas Calorias tem Pão de Batata?

Cada unidade de pão de batata tradicional, sem recheio, possui em média 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 20 pãezinhos pequenos
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Pão de Batata

Cada ingrediente tem um papel essencial na textura e sabor da receita:

• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada – dá maciez e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de leite morno – ativa o fermento e hidrata a massa
• 2 colheres (sopa) de açúcar – equilibra o sabor e alimenta o fermento
• 1 colher (chá) de sal – realça os sabores
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento da massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – dá maciez e sabor
• 2 ovos – conferem estrutura à massa
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) – forma a base da massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Espátula ou colher de pau
• Panela para cozinhar a batata
• Assadeira untada ou com papel manteiga
• Forno
• Pincel culinário (opcional, para pincelar gema)

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes até formar um purê liso e reserve para esfriar.

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente os ovos, a manteiga, o sal e o purê de batata. Misture bem.

Adicionando a Farinha

Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente grudenta. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar elástica.

Descanso da Massa

Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelando e Assando

Divida a massa em pequenas porções, modele bolinhas e disponha na assadeira. Pincele com gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até dourar.

• Para uma massa ainda mais leve, use batata inglesa de textura mais seca
• Evite adicionar toda a farinha de uma vez, pois o ponto pode variar
• Você pode rechear os pães com queijo, presunto, requeijão ou frango temperado

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pão de batata com manteiga, geleias, patês, ou como acompanhamento de um café com leite bem quentinho. Também combina muito bem com sucos naturais e chás.

Como Armazenar

Guarde os pães em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, duram até 5 dias. Para congelar, embale individualmente e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos ou ao micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

O pão de batata é uma receita clássica, prática e cheia de sabor. Ideal para qualquer momento do dia, seu preparo é simples e o resultado, irresistível. Experimente essa delícia em casa e surpreenda toda a família!

FAQs

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, mas dê preferência às batatas com menos água, como a inglesa, para garantir uma massa mais firme.

Dá pra fazer sem ovos?

Sim, mas os ovos ajudam na estrutura. Substitua por 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de água para cada ovo.

Posso congelar os pãezinhos já assados?

Pode sim! Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses.

Dá para fazer em versão recheada?

Com certeza! Queijo, presunto, frango ou até doces como goiabada ficam incríveis.

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco, dissolvendo no leite morno com açúcar.