Receita de Pão de Fubá Sem Glúten e Sem Ovos Simples e Rápida –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa perfeita para quem busca uma alimentação mais leve, livre de glúten e sem ingredientes de origem animal. Essa receita combina simplicidade e sabor, sendo ideal para quem tem restrições alimentares ou segue uma dieta vegana. Feito com ingredientes acessíveis, ele mantém a textura macia e um sabor levemente adocicado que lembra o pão de milho da roça. Agora que você já conhece um pouco sobre essa delícia, vamos entender sua origem.

Como surgiu a receita de pão de fubá sem trigo e sem ovos?

A versão sem trigo e sem ovos do pão de fubá nasceu da necessidade de adaptar receitas tradicionais para atender pessoas com restrições alimentares como celíacos, alérgicos ou veganos. O fubá, farinha fina feita do milho, é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em receitas caseiras e regionais. Ao eliminar o trigo e os ovos, cria-se um pão mais inclusivo, sem perder a essência da cozinha tradicional.

Quantas Calorias tem pão de fubá sem trigo e sem ovos?

Cada fatia média de pão de fubá sem trigo e sem ovos contém aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de óleo ou leite vegetal.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 1 pão médio (8 fatias)
Calorias por porção: 100 calorias (aproximadamente)

Ingredientes do Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor desse pão funcional:

• 1 xícara de fubá fino – base principal, dá sabor e estrutura
• 1 xícara de polvilho doce ou fécula de batata – confere leveza e maciez
• 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água – substitui os ovos e ajuda na liga
• 1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo – dá um toque levemente adocicado
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – garante o crescimento
• 1 xícara de leite vegetal (aveia, amêndoas ou coco) – umedece e ajuda na textura
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol, coco ou azeite) – contribui com maciez

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou batedor de arame
• Forma de pão (preferencialmente antiaderente ou untada)
• Forno pré-aquecido
• Papel manteiga (opcional)

Hidratando a chia ou linhaça

Misture 1 colher de sopa de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa de água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos até formar um gel.

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal.

Adicionando os ingredientes líquidos

Adicione o óleo, o leite vegetal e o gel de chia aos ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Incorporando o fermento

Por último, adicione o fermento químico em pó, mexendo suavemente.

Assando o pão

Despeje a massa em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use fubá fino de boa qualidade para evitar textura arenosa
• Para um sabor mais intenso, adicione ervas como orégano ou alecrim
• O leite vegetal pode ser substituído por água, se preferir uma versão ainda mais simples
• Adicione sementes por cima antes de assar para dar um charme especial

Sugestões de Acompanhamento

Este pão combina perfeitamente com:

• Geleias naturais
• Manteiga vegetal
• Requeijão vegano
• Café coado ou chá de ervas

Como Armazenar

Guarde o pão em um recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, corte em fatias e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos ou à torradeira.

Considerações finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é a prova de que é possível unir saúde, praticidade e sabor em uma única receita. Ideal para quem tem intolerâncias ou deseja uma alimentação mais equilibrada, ele pode ser preparado em poucos minutos e adaptado conforme o seu gosto. Experimente e traga mais leveza para o seu dia a dia.

FAQs

Posso substituir o fubá por farinha de milho flocada?

Não é recomendado, pois a farinha flocada não dá a mesma estrutura. Prefira sempre o fubá fino.

Dá para fazer sem o açúcar?

Sim! Pode ser feito sem açúcar ou substituído por adoçante natural, como xilitol.

Qual leite vegetal é melhor para essa receita?

Leite de aveia ou amêndoas são ótimos, pois têm sabor neutro.

Esse pão pode ser feito na airfryer?

Sim, em pequenas porções ou forminhas individuais, a 160 °C por cerca de 20 a 25 minutos.

Posso adicionar legumes à massa?

Sim! Cenoura ralada, abobrinha ou espinafre picado são ótimas adições, mas lembre-se de ajustar a umidade da massa.