Receita de Pão de Milho Caseiro que Vai Te Fazer Lembrar da Vovó –

O pão de milho caseiro é uma receita tradicional que traz o aconchego do interior direto para sua mesa. Feito com ingredientes simples e muito sabor, ele combina a textura macia com um leve adocicado característico do milho, sendo perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento de refeições. Além disso, é uma excelente opção para quem busca variar o cardápio com receitas caseiras e nutritivas.

Como surgiu a receita de Pão de Milho?

O pão de milho tem origens ligadas às tradições culinárias do interior do Brasil, especialmente em regiões onde o milho é abundante. Era comum nas casas de roça, onde se utilizava o fubá ou milho moído para criar versões econômicas e deliciosas do pão, sem a necessidade de trigo puro. Essa receita foi passada de geração em geração e ganhou adaptações com o tempo, tornando-se uma presença constante em festas juninas e cafés da manhã típicos.

Quantas Calorias tem Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia média de pão de milho caseiro (cerca de 60g) possui aproximadamente 160 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar, leite e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 pão grande (cerca de 10 fatias)
Calorias por porção: 160 kcal

Ingredientes do Pão de Milho Caseiro

O segredo do sabor está na combinação equilibrada dos ingredientes. Cada item tem um papel fundamental na textura e no sabor final do pão.

• 2 xícaras de fubá de milho – dá a base e o sabor característico do milho
• 1 xícara de farinha de trigo – contribui para a estrutura do pão
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento da massa
• 3 colheres de sopa de açúcar – adiciona leve dulçor à receita
• 1 colher de chá de sal – realça os sabores
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – oferece maciez e sabor
• 1 ovo – ajuda na estrutura e leveza
• 1 xícara de leite morno – hidrata e ativa o fermento
• 1/2 xícara de milho verde cozido (opcional) – adiciona textura e sabor extra

Equipamentos Necessários

Para preparar o pão de milho caseiro, você vai precisar de:

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Forma de pão
• Forno
• Pano limpo para cobrir a massa enquanto cresce

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal.

Preparando a massa

Adicione o fermento biológico seco, o leite morno, a manteiga, o ovo e, se desejar, o milho verde cozido. Misture até formar uma massa homogênea.

Sovando e descansando

Sove levemente a massa dentro da tigela por cerca de 5 minutos. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.

Assando o pão

Unte uma forma de pão e despeje a massa crescida. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar bem e passar no teste do palito.

• Utilize leite morno, não quente, para não matar o fermento
• Adicione queijo ralado para uma versão ainda mais rica
• Pincele gema de ovo sobre o pão antes de assar para deixá-lo dourado e brilhante

Sugestões de Acompanhamento

O pão de milho combina perfeitamente com:

• Requeijão ou manteiga derretida
• Geleias caseiras
• Café coado na hora
• Queijos e frios
• Sopa de legumes ou caldo de feijão

Como Armazenar

Guarde o pão de milho caseiro em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele dura até 7 dias. Se quiser congelar, embale em filme plástico e coloque no freezer por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos ou aqueça levemente na frigideira.

Considerações finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, saborosa e cheia de tradição. Ideal para qualquer momento do dia, ele traz um toque especial ao café ou às refeições. Agora que você sabe como preparar, que tal testar aí na sua casa? Com certeza vai conquistar todos com esse sabor irresistível!

FAQs

Posso substituir o fubá por farinha de milho flocada?

Pode sim, mas a textura ficará mais rústica. Prefira hidratar antes a farinha de milho flocada para melhores resultados.

Dá para fazer a receita sem ovo?

Sim, o ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água, ou simplesmente omitido, embora mude um pouco a textura.

Posso usar fermento químico?

Não é o ideal para pães. Prefira o fermento biológico seco, que proporciona a fermentação e maciez corretas.

É possível fazer a receita sem leite?

Sim, substitua o leite por água morna ou leite vegetal como o de aveia ou soja.

Como deixar o pão mais úmido?

Adicione 1 colher de sopa de óleo ou um pouco mais de manteiga para uma textura mais macia e úmida.