Skip to content

Aprenda a Fazer o Melhor Doce de Leite Caseiro Cremoso

Doce de Leite Caseiro Rápido: Pronto em 15 Minutos

O doce de leite caseiro pastoso é um clássico das sobremesas brasileiras, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Prepará-lo em casa garante um resultado fresco, delicioso e sem conservantes. Neste artigo, você aprenderá a fazer essa receita tradicional de forma simples, além de descobrir dicas valiosas para deixar o doce perfeito.

Como surgiu o doce de leite caseiro pastoso?

O doce de leite é uma iguaria com origem disputada entre Brasil e Argentina, mas sua versão caseira tem raízes em tradições rurais. Ele surgiu como uma maneira de conservar o leite, transformando-o em uma sobremesa rica e durável. Hoje, é uma das sobremesas mais queridas e versáteis da América do Sul.

Quantas calorias tem o doce de leite caseiro pastoso?

Uma porção de 50g de doce de leite caseiro contém aproximadamente 150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 500g
  • Calorias por porção (50g): 150 calorias

Ingredientes para o Doce de Leite Caseiro Pastoso

  • 1 litro de leite integral: Proporciona a base cremosa e rica da receita.
  • 250g de açúcar refinado: Responsável pelo sabor doce e pela caramelização.
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio: Ajuda a evitar a cristalização, garantindo uma textura lisa e homogênea.

Equipamentos Necessários

  • Panela de fundo grosso
  • Colher de pau ou espátula resistente ao calor
  • Fogão
  • Recipiente para armazenar
Como Fazer o Melhor Doce com Leite Condensado em Casa
Doce com Leite – freepik

Modo de Preparo

Preparando a base do doce

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite integral, o açúcar refinado, e a colher de bicarbonato de sódio. Mexa bem até dissolver o açúcar completamente.

Cozinhando a mistura

Leve a panela ao fogo médio e, assim que começar a ferver, reduza para fogo baixo. Mexa continuamente para evitar que o doce grude no fundo da panela ou queimar.

Ponto do doce

Após cerca de 1 hora, a mistura começará a adquirir uma coloração dourada e uma consistência cremosa. Para verificar o ponto, passe a colher no fundo da panela. Se formar um caminho que demora a se fechar, o doce está no ponto pastoso ideal.

Finalizando

Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de armazenar.


  • Para um sabor extra, adicione uma pitada de sal no final do preparo.
  • Utilize leite fresco para garantir a melhor textura e sabor.
  • Caso queira um doce mais escuro, deixe cozinhar por mais tempo, mas mexendo constantemente.

Sugestões de Acompanhamento

O doce de leite caseiro pastoso combina perfeitamente com:

  • Torradas ou pães frescos
  • Bolos simples, como o de fubá ou laranja
  • Frutas frescas, como bananas e maçãs
  • Sorvetes, como o de creme ou coco

Como Armazenar

  • Na geladeira: Conserve o doce de leite em um pote hermético por até 2 semanas.
  • No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses, mas deve ser descongelado lentamente na geladeira antes de consumir.
  • Reaquecimento: Caso fique muito firme na geladeira, aqueça levemente em banho-maria ou no micro-ondas.

Considerações finais

O doce de leite caseiro pastoso é uma sobremesa versátil e muito simples de preparar. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você terá em mãos um doce delicioso que agrada a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um toque de tradição e carinho.


FAQs

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado ou demerara para uma versão mais saudável.

O bicarbonato é obrigatório?

Não, mas ele ajuda a evitar a cristalização e melhora a textura do doce.

Dá para fazer com leite desnatado?

Sim, mas a textura pode ficar menos cremosa e o sabor menos rico.

Como saber o ponto certo?

O ponto pastoso é alcançado quando a mistura forma um caminho no fundo da panela ao passar a colher.

Posso aromatizar o doce?

Sim, adicione uma fava de baunilha ou uma pitada de canela durante o cozimento para um sabor extra.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading