Pão integral é aquele cheirinho de casa que acolhe e nutre com sabor e saúde

O pão integral caseiro é mais do que uma receita: é um gesto de cuidado com o corpo e alma. Feito com farinhas mais ricas em fibras, ele é leve, saboroso e perfeito para qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, no lanche ou acompanhando uma refeição, esse pão traz o conforto de algo feito em casa com ingredientes naturais e muito carinho.

A Origem da Receita de Pão Integral

O pão integral surgiu como alternativa mais nutritiva ao pão branco, especialmente entre quem buscava uma alimentação rica em fibras e menos processada. Sua origem remonta às práticas alimentares que valorizam o grão inteiro, aproveitando todas as partes do trigo. No Brasil, o pão integral se popularizou nas últimas décadas com o crescimento da alimentação saudável e da panificação artesanal.

Quantas Calorias tem pão integral?

Uma fatia média (cerca de 40g) de pão integral caseiro contém em média entre 90 e 110 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 1h30
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 2h20
Rendimento: 1 pão grande (cerca de 14 fatias)
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes

Ingredientes que equilibram sabor, textura e nutrição:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo branca (opcional para leveza)
• 1 e 1/2 xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel
• 1 colher de chá de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma de pão
• Forno
• Pano limpo para cobrir

Modo de Preparo com Detalhamento

Dissolva o fermento na água morna junto com o açúcar mascavo e deixe descansar por 5 minutos até espumar. Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e adicione a mistura de fermento e o azeite. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que fique elástica. Cubra com pano e deixe crescer por 1 hora em local abafado. Depois, coloque a massa em uma forma untada, alise com as mãos e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até dourar e bater o som oco. Espere esfriar antes de cortar.

Dicas Extras

Para um pão ainda mais nutritivo, adicione sementes como linhaça, chia ou gergelim à massa. Use aveia em flocos para decorar ou misturar. Se quiser um toque levemente adocicado, acrescente uvas-passas ou castanhas picadas.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com manteiga, geleias naturais, pasta de amendoim, homus ou ovos mexidos. Também é ótimo para sanduíches saudáveis com frango, queijos leves ou vegetais.

Como Armazenar ?

Guarde em saco bem fechado por até 4 dias fora da geladeira. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.

Considerações finais

O pão integral caseiro é uma forma deliciosa e simples de cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ele traz nutrição e conforto para o dia a dia. Faça em casa e experimente a leveza e o prazer de um pão fresquinho feito por você!

FAQs

Posso fazer só com farinha integral?

Pode, mas o pão ficará mais denso. Misturar com farinha branca deixa a massa mais leve.

Posso substituir o açúcar mascavo?

Sim! Use mel, açúcar de coco ou até adoçante culinário, se preferir.

Dá pra fazer sem sova?

Sim! Há versões de pão integral sem sova, mas exigem mais tempo de fermentação.

Pode fazer na máquina de pão?

Sim! Basta seguir a ordem dos ingredientes conforme o modelo da sua máquina.

Posso trocar o fermento seco pelo fresco?

Sim! Use 30g de fermento biológico fresco no lugar do seco.