Simples, Leve e Irresistível –

O nhoque é um clássico da culinária italiana que conquistou os lares brasileiros pelo sabor, textura e versatilidade. Essa versão com apenas 4 ingredientes prova que é possível preparar uma massa deliciosa, leve e perfeita para qualquer molho com o mínimo de esforço. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor, essa receita de nhoque caseiro é sucesso garantido.

Como surgiu a melhor massa de nhoque caseiro?

O nhoque tem origem na Itália, mais especificamente na região norte, onde o clima favorece o cultivo de batatas. Tradicionalmente, ele era feito em casa, manualmente, pelas “nonnas” italianas. Com o tempo, diversas versões surgiram, mas a mais clássica e querida continua sendo a de batata. Essa versão simplificada, com apenas 4 ingredientes, ganhou força com a busca por receitas práticas e econômicas que mantêm a essência do sabor original.

Quantas Calorias tem a melhor massa de nhoque caseiro?

Uma porção média de 150g da massa de nhoque caseiro (sem molho) tem aproximadamente 220 a 250 calorias, dependendo do tipo de batata e da quantidade de farinha usada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 230 calorias

Ingredientes da Melhor Massa de Nhoque Caseiro com 4 Ingredientes

Cada ingrediente tem papel essencial na textura e sabor do nhoque:

• 500g de batata cozida e espremida – Base da massa, dá sabor e consistência
• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – Dá estrutura ao nhoque
• 1 gema de ovo – Ajuda a dar liga à massa
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor da massa

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela grande para misturar
• Faca e superfície enfarinhada para modelar
• Panela grande para cozinhar o nhoque

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque e esprema ainda mornas.

Coloque a batata espremida em uma tigela, adicione o sal e a gema. Misture bem.

Vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.

Modelando o Nhoque

Em uma superfície enfarinhada, pegue porções da massa e enrole formando rolinhos.

Corte os rolinhos em pedaços pequenos de cerca de 2cm.

Se quiser, marque com um garfo para dar o formato tradicional.

Cozinhando o Nhoque

Ferva água com sal em uma panela grande.

Cozinhe os nhoques aos poucos. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira.

Coloque em um refratário com um fio de azeite ou já misture ao molho de sua preferência.

Dicas Extras

• Use batatas mais secas como a asterix (casca rosada) para uma massa firme
• Não exagere na farinha: quanto menos, mais leve será o nhoque
• Esprema as batatas ainda quentes para evitar que fiquem aguadas

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate caseiro com manjericão
• Molho branco com queijo parmesão
• Molho de carne moída à bolonhesa
• Molho pesto ou manteiga com sálvia

Como Armazenar

Você pode guardar o nhoque já cozido na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, modele e congele cru em uma assadeira. Depois de firmes, transfira para sacos próprios e mantenha no freezer por até 2 meses. Cozinhe direto do congelador para a água fervente.

Considerações finais

Com essa receita simples de massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes, você vai surpreender pela leveza, sabor e facilidade. É uma opção perfeita para o almoço de domingo ou qualquer dia em que quiser algo especial, feito com poucos ingredientes e muito amor.

FAQs

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e combina muito bem com molhos mais salgados.

Posso congelar a massa antes de cozinhar?

Sim. Modele o nhoque, congele cru em aberto e depois armazene em potes ou sacos bem fechados.

A massa ficou mole, o que fazer?

Adicione um pouco mais de farinha aos poucos, mas sem exagerar para não deixar o nhoque pesado.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, mas a gema ajuda na liga. Se quiser omitir, ajuste na textura com mais farinha.

Qual o melhor tipo de batata para nhoque?

Batatas asterix (casca rosada) são ideais por serem mais secas e firmes.

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