Coração de frango na pressão pra ninguém botar defeito! –

O coração de frango é um ingrediente típico da culinária brasileira, especialmente popular em churrascos. No entanto, quando preparado na panela de pressão, ele ganha um sabor ainda mais intenso e uma textura macia que agrada a todos. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além de ser rica em proteínas, é uma excelente opção econômica e versátil para o dia a dia.

Como surgiu a receita de Coração de Frango na Panela de Pressão?

A tradição de consumir miúdos como o coração de frango vem de épocas em que nada do animal era desperdiçado. Com o tempo, esse ingrediente passou a ser valorizado pela sua textura e sabor marcantes. A versão feita na panela de pressão é uma adaptação moderna que surgiu da necessidade de preparar esse prato de forma rápida, prática e saborosa.

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Uma porção média (100g) de coração de frango preparado na panela de pressão contém aproximadamente 180 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal (miúdos)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes para Coração de Frango na Panela de Pressão

Cada ingrediente contribui para o sabor e textura única do prato:

• 1 kg de coração de frango limpo – ingrediente principal, rico em proteínas e saboroso
• 2 colheres de sopa de óleo – para dourar e dar sabor
• 1 cebola média picada – adiciona dulçor e aroma
• 3 dentes de alho picados – intensifica o sabor
• 1 folha de louro – proporciona um toque aromático
• 1 colher de chá de cominho – realça o sabor da carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos para equilibrar os sabores
• 1 xícara de chá de água – essencial para o cozimento na pressão

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca para cortar os ingredientes
• Recipiente para lavar os corações

Limpando os Corações
Lave bem os corações, retirando excesso de gordura e possíveis resíduos de sangue. Escorra bem.

Refogando os Ingredientes
Aqueça o óleo na panela de pressão, refogue a cebola até dourar, adicione o alho e o louro.

3Dourando os Corações
Adicione os corações e refogue por cerca de 5 minutos, até começarem a dourar.

4Temperando
Acrescente o cominho, sal e pimenta. Misture bem para que os temperos envolvam todos os pedaços.

5Cozinhando na Pressão
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Depois, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

• Para um sabor mais intenso, deixe os corações marinando em alho, limão e ervas antes do preparo.
• Evite mexer demais enquanto doura, para que fiquem levemente tostados.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Farofa de alho
• Salada de folhas verdes com tomate cereja
• Vinagrete

Como Armazenar

Guarde o coração de frango em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, armazene porções individuais e congele por até 3 meses.
Para reaquecer, use uma panela com um pouco de água para evitar que resseque.

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma receita prática, saborosa e ideal para inovar nas refeições do dia a dia. Experimente e surpreenda-se com o sabor marcante e a maciez dessa iguaria tradicional brasileira!

FAQs

Posso fazer com menos óleo?

Sim! Você pode usar apenas 1 colher de sopa ou substituir por azeite.

Pode substituir o coração por outro miúdo?

Sim, moela e fígado também funcionam bem nesta receita.

É possível fazer na panela comum?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 40 minutos com tampa.

Precisa marinar antes?

Não é obrigatório, mas marinar realça muito o sabor.

Pode adicionar legumes?

Sim, batata, cenoura ou pimentão são ótimos complementos.