Receita de Pavê Tradicional Simples e Irresistível

O pavê tradicional é uma sobremesa clássica que combina camadas de biscoito e creme, resultando em uma sobremesa leve, cremosa e perfeita para compartilhar em ocasiões especiais. Além de ser fácil de fazer, ele agrada a todos os paladares.

Como surgiu o pavê tradicional?

Inspirado em sobremesas europeias como o tiramisù italiano, o pavê ganhou espaço na mesa brasileira com uma versão mais doce e adaptada ao nosso gosto, utilizando ingredientes como biscoito maisena e leite condensado.

Quantas calorias tem uma porção de pavê tradicional?

Uma porção média (100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes e coberturas.

Informações nutricionais do pavê tradicional e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 4 horas (geladeira)
• Tempo total: 4h20
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 270 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para a base do creme.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g): Para engrossar o creme.
• 500ml de leite: Para dar leveza.
• 2 gemas peneiradas: Para enriquecer o creme.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para dar sabor.

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g): Base das camadas.
• 1 xícara (chá) de leite (240ml): Para umedecer os biscoitos.
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó: Para misturar ao leite.

Para a cobertura:

• 1 lata de creme de leite (300g): Para finalizar.
• Chocolate ralado ou granulado: Para decorar.

Equipamentos necessários

• Panela para preparar o creme
• Tigela para misturar o leite e o chocolate
• Refratário para montagem
• Espátula para espalhar as camadas

1. Preparando o creme branco

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

Retire do fogo e deixe esfriar, cobrindo com plástico filme diretamente sobre o creme para evitar a formação de película.

2. Preparando o leite para umedecer os biscoitos

Em uma tigela, misture o leite com o chocolate em pó até dissolver completamente. Reserve.

3. Montando o pavê

No refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite com chocolate.

Cubra com uma camada do creme branco.

Repita as camadas de biscoito e creme até finalizar os ingredientes, terminando com o creme branco.

4. Finalizando e decorando

Espalhe o creme de leite por cima para uma camada lisa.

Decore com chocolate ralado ou granulado a gosto.

5. Gelando o pavê

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e integrar os sabores.

• Substitua o chocolate ralado por raspas de limão ou coco ralado para variar a decoração.
• Para um toque especial, adicione uma camada de frutas frescas, como morangos ou pêssegos.
• Use biscoitos champagne para uma textura diferente.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para equilibrar a doçura.
• Chá gelado: Uma opção refrescante.
• Frutas frescas: Para complementar o pavê.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O pavê tradicional é uma sobremesa prática e cheia de sabor que se tornou um clássico na mesa das famílias brasileiras. Com camadas cremosas e deliciosas, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

1. Posso substituir o creme branco por doce de leite?

Sim, é uma ótima alternativa para variar o sabor do pavê.

2. Dá para usar creme de leite fresco na cobertura?

Sim, ele deixa a cobertura mais leve e aerada.

3. É possível usar biscoitos integrais?

Sim, para uma versão mais saudável, use biscoitos integrais ou sem açúcar.

4. Como evitar que os biscoitos fiquem muito moles?

Umedeça rapidamente no leite para que não absorvam líquido demais.

5. Posso fazer o pavê em porções individuais?

Sim, monte em taças ou potinhos para uma apresentação elegante.