Receita de Salpicão de Frango com Creme de Leite Fácil e Cremoso

O salpicão de frango com creme de leite é uma receita prática e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou para complementar as refeições do dia a dia. Com uma combinação de ingredientes frescos, crocantes e um toque cremoso, ele é sempre uma ótima pedida. Confira como preparar essa versão irresistível!

Como surgiu o salpicão de frango?

O salpicão é uma adaptação brasileira de pratos frios europeus, como as saladas russas e francesas. No Brasil, ele ganhou ingredientes típicos, como o frango desfiado, e temperos que realçam seu sabor. A adição do creme de leite tornou o prato ainda mais leve e cremoso, conquistando espaço em diversas mesas, especialmente nas festas de fim de ano.

Uma porção de 100g de salpicão de frango com creme de leite contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes e quantidade de maionese ou batata-palha.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Salada fria
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)

• 500g de peito de frango cozido e desfiado: base do prato.
• 1 cenoura ralada: traz cor e crocância.
• 1 maçã verde cortada em cubos: para um toque adocicado e ácido.
• 1/2 lata de milho verde (opcional): adiciona textura.
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou em conserva: trazem frescor.
• 1/2 xícara de passas (opcional): adicionam um toque doce.
• 1/2 xícara de batata-palha: garante crocância.
• 1/2 xícara de creme de leite: base cremosa e leve.
• 1/4 de xícara de maionese: para enriquecer o sabor.
• 1 colher de sopa de suco de limão: evita que a maçã escureça e dá frescor.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.
• Salsinha picada (opcional): para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Ralador para a cenoura.
• Faca para picar os ingredientes.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Cozinhe o peito de frango em água com sal e desfie após esfriar.

Rale a cenoura, corte a maçã em cubos e misture com o suco de limão para evitar que escureça.

2. Misturar os ingredientes

Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã, o milho, as ervilhas e as passas (se for usar).

3. Preparar o molho

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.

4. Montar o salpicão

Adicione o molho aos ingredientes na tigela grande e misture delicadamente para incorporar bem.

Finalize com a batata-palha por cima e salpique salsinha picada, se desejar.

5. Servir

Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

• Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
• Adicione outros ingredientes, como abacaxi ou pimentão, para variar o sabor.
• Sirva o salpicão acompanhado de folhas verdes frescas para uma apresentação elegante.

Sugestões de acompanhamentos

O salpicão de frango com creme de leite combina bem com:

• Arroz branco ou integral.
• Carnes assadas ou grelhadas.
• Pães, como baguete ou pão francês.

Como armazenar

Guarde o salpicão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Adicione a batata-palha somente na hora de servir, para manter a crocância.

Considerações finais

O salpicão de frango com creme de leite é uma receita versátil, cremosa e cheia de sabor, ideal para refeições leves ou para complementar pratos principais. Com sua combinação de ingredientes simples e nutritivos, ele é sucesso garantido em qualquer mesa. Experimente e encante seus convidados com essa delícia!

FAQs

Posso fazer o salpicão sem maionese?

Sim, o creme de leite sozinho é suficiente para garantir a cremosidade.

Dá para usar frango defumado?

Sim, o frango defumado adiciona um sabor especial e diferenciado ao salpicão.

Posso substituir a batata-palha por outro ingrediente?

Sim, croutons ou castanhas picadas são ótimas opções para substituir a batata-palha.

É possível fazer o salpicão com antecedência?

Sim, mas guarde na geladeira e adicione a batata-palha apenas na hora de servir.

Dá para usar creme de leite fresco?

Sim, o creme de leite fresco pode ser usado, mas evite bater demais para que não fique líquido.