O Segredo para o Melhor Petisco Saudável! –

A mandioca assada mais crocante do que frita é uma opção deliciosa, saudável e surpreendente. Essa receita mantém toda a crocância e sabor característicos da versão frita, mas com menos óleo e calorias. Ideal para quem busca uma alternativa mais leve, sem abrir mão do prazer de saborear um petisco irresistível. A seguir, vamos explorar como surgiu essa receita, seus benefícios e como prepará-la com perfeição.

Como surgiu a mandioca assada mais crocante do que frita?

A mandioca é um alimento tradicional em diversas culturas, especialmente na América Latina e África, onde é amplamente consumida. A versão assada ganhou popularidade com a busca por opções mais saudáveis, sem perder o sabor. Essa receita combina técnicas simples de preparo com temperos especiais, proporcionando um resultado irresistível.

Quantas calorias tem mandioca assada mais crocante do que frita?

Em média, uma porção de 100 gramas de mandioca assada possui cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada no preparo. Isso representa uma redução significativa em comparação à mandioca frita, que pode chegar a 300 calorias por porção.

Informações nutricionais da mandioca assada mais crocante do que frita e rendimento:

Tipo de receita: acompanhamento ou petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 a 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 160 kcal

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Ingredientes da mandioca assada mais crocante do que frita

1. 500 g de mandioca – o ingrediente principal, rica em carboidratos e sabor.
2. 2 colheres de sopa de azeite de oliva – garante crocância e um toque especial de sabor.
3. 1 colher de chá de sal – realça o sabor natural da mandioca.
4. 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional) – adiciona cor e um sabor levemente defumado.
5. Pimenta-do-reino a gosto – para equilibrar os temperos e dar um toque extra.
6. 1 colher de chá de ervas secas (como orégano ou tomilho) – trazem frescor e aroma ao prato.

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Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Assadeira grande
• Papel-manteiga ou tapete de silicone
• Pincel de cozinha
• Espátula para virar as mandiocas no forno

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Preparando a mandioca

Descasque e corte a mandioca em pedaços médios ou palitos grossos.

Cozinhe em água com uma pitada de sal até que fique macia, mas firme (cerca de 10 minutos).

Temperando e preparando para assar

Escorra bem a mandioca e deixe secar completamente.

Transfira para uma tigela e misture com azeite, sal, páprica, pimenta-do-reino e ervas secas.

Assando no forno

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha os pedaços de mandioca na assadeira, evitando que fiquem sobrepostos.

Asse por 30 a 40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para garantir que fiquem dourados e crocantes por igual.

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• Para garantir a crocância, seque bem a mandioca antes de temperar.
• Não sobrecarregue a assadeira; deixe espaço entre os pedaços para que as bordas fiquem douradas.
• Caso queira um sabor ainda mais especial, adicione alho picado ou queijo parmesão ralado nos últimos minutos de forno.

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Sugestões de acompanhamento

• Molho de alho ou maionese caseira com ervas.
• Vinagrete picante para um toque refrescante.
• Carne grelhada ou frango assado para uma refeição completa.

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Como armazenar

Se sobrar mandioca assada, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou uma airfryer para recuperar a crocância. Evite usar o micro-ondas, pois pode deixar a mandioca murcha.

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Considerações finais

A mandioca assada mais crocante do que frita é uma verdadeira revolução para quem busca um prato saudável, sem abrir mão do sabor. Com uma preparação simples e ingredientes acessíveis, você pode trazer um toque especial para sua mesa, seja como petisco ou acompanhamento. Experimente hoje mesmo!

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FAQs

1. Posso usar mandioca congelada?

Sim, mandioca congelada é prática e funciona bem. Apenas certifique-se de cozinhá-la antes de assar.

2. Qual o segredo para deixá-la realmente crocante?

Secar bem a mandioca e evitar colocar muito azeite são essenciais para garantir a crocância.

3. Dá para fazer na airfryer?

Sim! O processo é o mesmo, e o tempo na airfryer será de aproximadamente 20 a 25 minutos a 200°C.

4. Quais temperos combinam melhor?

Além dos citados, alecrim, alho em pó e queijo ralado são ótimas opções.

5. É possível congelar depois de assar?

Não é recomendado, pois a textura crocante pode se perder ao descongelar.