Deliciosa, Leve e Super Fácil de Fazer

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma verdadeira joia da culinária caseira brasileira. Essa receita combina um recheio cremoso e bem temperado com uma massa leve e surpreendentemente macia, feita com refrigerante de guaraná ou soda limonada. O resultado é uma torta com sabor delicado e textura irresistível, perfeita para servir em lanches, jantares ou reuniões em família.

Como surgiu a Torta de Palmito com Massa de Refrigerante?

A torta salgada já é um clássico brasileiro, com variações de massas e recheios em todo o país. A versão com massa feita com refrigerante surgiu como uma alternativa criativa e prática, trazendo leveza à massa sem a necessidade de fermento. Popularizada em receitas de família e programas de culinária, essa torta se tornou queridinha por ser diferente, saborosa e muito fácil de preparar.

Quantas Calorias tem Torta de Palmito com Massa de Refrigerante?

Uma fatia média da torta de palmito com massa de refrigerante possui cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Torta de Palmito com Massa de Refrigerante

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura da massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal – Deixa a massa macia
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
• 1 xícara (chá) de refrigerante guaraná ou soda limonada – Deixa a massa leve e aerada

Ingredientes do recheio:

• 1 vidro (300g) de palmito picado – Ingrediente principal do recheio
• 1 cebola média picada – Base de sabor
• 2 dentes de alho picados – Aroma e sabor
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados – Umidade e acidez
• 1/2 xícara (chá) de ervilha – Complementa o recheio
• 1/2 xícara (chá) de milho verde – Doçura natural
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – Engrossa o recheio
• 1/2 xícara (chá) de leite – Deixa o recheio cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – Temperos

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Panela média
• Forma de torta média (preferencialmente de fundo removível)
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o recheio de palmito
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo até dourarem.
Adicione os tomates, depois o palmito, ervilha e milho. Refogue por 3 minutos.
Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.

Preparando a massa com refrigerante
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o óleo e o refrigerante.
Mexa até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para cobrir.

Montando a torta
Abra a parte maior da massa e forre o fundo e laterais da forma.
Adicione o recheio frio.
Abra a parte menor da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

• Use refrigerante gelado para uma massa ainda mais crocante
• Pode substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável
• Deixe o recheio esfriar bem antes de colocar na massa, evitando que ela fique encharcada

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de limão
• Suco natural ou refrigerante
• Arroz branco e feijão para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme ou em recipiente fechado.
Para congelar, embale em porções e congele por até 3 meses.
Reaqueça no forno para manter a textura crocante.

Considerações finais

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma opção prática, saborosa e diferente das tortas tradicionais. Uma excelente escolha para variar o cardápio sem complicações, surpreender a família e ainda aproveitar o que tem na despensa. Experimente essa receita e leve mais sabor e criatividade para suas refeições!

FAQs

Posso usar outro tipo de refrigerante?

Sim, refrigerante de guaraná ou soda são os mais indicados, mas evite os de cola ou cítricos fortes.

Dá pra fazer a massa com refrigerante zero?

Sim, funciona, mas o sabor e textura podem mudar um pouco.

Posso congelar a torta depois de assada?

Sim, corte em porções e congele por até 3 meses.

É possível substituir o palmito?

Sim, use frango desfiado, legumes ou carne moída.

Qual a melhor forma para assar essa torta?

Formas de fundo removível facilitam na hora de desenformar, mas qualquer forma média serve.