Sobremesa Rápida, Cremosa e Sem Forno –

O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem ama um doce clássico, mas não quer perder tempo com forno e banho-maria. Essa versão prática e rápida do tradicional pudim de leite condensado entrega uma textura incrivelmente cremosa e um sabor irresistível. Ideal para ocasiões em que o tempo é curto, mas a vontade de saborear um pudim é grande.

Como surgiu o Pudim de Panela de Pressão?

A versão de pudim feita na panela de pressão surgiu da adaptação moderna do famoso pudim de leite condensado, que tradicionalmente era feito no forno em banho-maria. Com a correria do dia a dia, cozinheiros caseiros buscaram formas de agilizar o processo, e a panela de pressão se mostrou uma alternativa prática e eficaz, reduzindo o tempo de preparo sem comprometer o sabor.

Quantas Calorias tem o Pudim de Panela de Pressão?

Cada fatia média do pudim de panela de pressão tem cerca de 220 calorias, considerando uma receita tradicional com leite condensado, ovos e leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos + tempo de resfriamento
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes

Essa receita leva ingredientes básicos e tradicionais do pudim:
• 1 lata de leite condensado – base adocicada e cremosa da receita
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado) – equilibra a doçura e dá leveza
• 3 ovos inteiros – responsáveis pela estrutura e textura firme do pudim
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo) – forma a calda dourada e saborosa

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Forma de pudim que caiba na panela (com furo central)
• Liquidificador
• Colher ou espátula
• Papel-alumínio
• Forma para derreter o açúcar

Modo de Preparo com Detalhamento

Fazendo o Caramelo

Derreta 1 xícara de açúcar diretamente na forma de pudim em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe nas laterais e reserve.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos por cerca de 1 minuto até a mistura ficar homogênea. Despeje na forma caramelizada.

Cozinhando na Panela de Pressão

Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque na panela de pressão com água até atingir metade da altura da forma. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair naturalmente.

Resfriando e Desenformando

Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, desenforme com cuidado.

Dicas Extras

• Bata os ovos com os demais ingredientes por tempo suficiente para evitar cheiro forte
• Não ultrapasse a metade da forma com água na panela de pressão
• Espere esfriar totalmente para desenformar, isso evita que o pudim quebre

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas (morangos, ameixas)
• Calda de frutas vermelhas
• Café expresso
• Sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde o pudim coberto na geladeira por até 5 dias. Para congelar, armazene em potes herméticos por até 30 dias.

Considerações finais

O pudim de panela de pressão é a prova de que a tradição pode andar junto com a praticidade. Rápido, econômico e delicioso, é a sobremesa ideal para qualquer momento. Experimente essa versão moderna e encante-se com o sabor!

FAQs

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Prefira leites mais encorpados, como o de castanha.

Preciso bater no liquidificador?

Sim, isso garante que os ovos se misturem bem, deixando o pudim liso.

Dá pra fazer com açúcar mascavo no caramelo?

Pode sim, mas o sabor fica mais intenso e levemente amargo.

Precisa usar forma com furo no meio?

O ideal é sim, pois o cozimento ocorre de maneira mais uniforme.

Posso fazer na panela elétrica de pressão?

Sim, o processo é o mesmo. Ajuste o tempo conforme o modelo da sua panela.