Receita de Sequilhos Rápidos: Crocantes e Saborosos –

Os sequilhos são biscoitinhos crocantes e delicados que fazem parte da culinária brasileira há gerações. Com uma textura que derrete na boca e um sabor irresistível, eles são ideais para acompanhar um café ou chá. Além disso, são feitos com poucos ingredientes e são super fáceis de preparar.

Como Surgiu a Receita de Sequilhos?

Os sequilhos têm origem na culinária portuguesa, mas se tornaram extremamente populares no Brasil. Tradicionalmente feitos com amido de milho, manteiga e açúcar, esses biscoitinhos foram adaptados ao longo do tempo, ganhando variações com leite condensado, coco e até versões sem glúten.

Quantas Calorias Tem o Sequilho?

A quantidade de calorias pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, um sequilho pequeno contém cerca de 30 a 40 calorias.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 40 unidades
• Calorias por porção: 35 kcal (por biscoito)

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Ingredientes para Fazer Sequilhos

Os sequilhos levam poucos ingredientes, mas cada um tem um papel importante para garantir a textura e o sabor perfeito.

• 2 xícaras (chá) de amido de milho (responsável pela leveza e textura quebradiça dos biscoitos)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (dá o toque adocicado na medida certa)
• 100g de manteiga ou margarina (garante maciez e sabor)
• 1 ovo (ajuda a dar liga na massa)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)
• 1 pitada de sal (realça os sabores dos ingredientes)
• 1/2 colher (chá) de fermento químico (opcional, mas deixa os sequilhos mais macios)

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Assadeira
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Forno pré-aquecido
• Garfo (para decorar os biscoitos)

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Modo de Preparo dos Sequilhos

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o amido de milho, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescente a manteiga, o ovo e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea e macia. Se estiver muito seca, adicione um pouquinho de manteiga extra.

Modelando os Sequilhos

Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas do tamanho de uma avelã. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e, com um garfo, pressione levemente cada bolinha para formar um desenho.

Assando os Biscoitinhos

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até ficarem levemente dourados na base. Não deixe dourar demais, pois os sequilhos devem permanecer clarinhos.

Resfriando e Servindo

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar. Os sequilhos ficam mais firmes depois de frios.

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• Use manteiga gelada: Isso ajuda a manter a textura delicada dos biscoitos.
• Não asse demais: Sequilhos devem ficar branquinhos com a base levemente dourada.
• Varie os sabores: Adicione coco ralado, raspas de limão ou troque a baunilha por essência de amêndoas.

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Sugestões de Acompanhamento

Os sequilhos combinam perfeitamente com:

• Café preto
• Chá de ervas ou camomila
• Chocolate quente
• Doce de leite para mergulhar

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Como Armazenar os Sequilhos?

Guarde os sequilhos em um pote hermético, em local seco e fresco, por até 10 dias. Se quiser armazenar por mais tempo, congele a massa crua e asse quando desejar.

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Considerações Finais

Os sequilhos são uma ótima opção para quem busca um biscoito simples, delicioso e fácil de fazer. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, eles conquistam qualquer um com sua textura leve e sabor irresistível. Faça essa receita e aproveite!

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FAQs sobre Sequilhos

1. Posso fazer sequilhos sem ovo?

Sim! Basta aumentar um pouco a quantidade de manteiga para manter a liga da massa.

2. O que fazer se a massa ficar muito seca?

Adicione um pouco mais de manteiga até a massa ficar maleável e fácil de modelar.

3. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e uma textura melhor.

4. Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção.

5. Como fazer sequilhos de coco?

Adicione 1/2 xícara de coco ralado na massa para um sabor especial.