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Como Fazer Pamonha Assada Perfeita: Segredos Revelados –

Pamonha Assada lá do sitio essa receita faço direto

A pamonha assada é uma receita que combina o sabor da tradicional pamonha brasileira com a praticidade do forno. Essa versão assada é perfeita para quem busca uma textura mais firme e um preparo mais simples, sem abrir mão do sabor característico do milho. Muito popular em festas juninas e encontros de família, a pamonha assada conquista paladares por ser deliciosa, versátil e nostálgica.

Como surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha é uma receita de origem indígena brasileira, preparada tradicionalmente com milho fresco ralado, leite e açúcar ou sal, cozida em folhas de milho. Com o tempo, surgiram variações, incluindo a pamonha assada, que ganhou destaque por sua praticidade e facilidade de preparo. Essa versão moderna permite que o prato seja feito em grandes quantidades e servido de forma mais organizada, mantendo toda a essência da receita original.

Quantas Calorias tem Pamonha Assada?

Uma porção de pamonha assada contém, em média, 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a adição de queijo ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce tradicional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes da Pamonha Assada

6 espigas de milho verde – base da receita, garante o sabor e a textura tradicional
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa, sem exageros
1 xícara de leite – ajuda a dar cremosidade à pamonha
2 colheres de sopa de manteiga derretida – confere sabor e maciez
1 pitada de sal – realça o sabor do milho e equilibra o doce
100g de queijo minas ralado (opcional) – adiciona um toque especial de sabor

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma média (untada)
  • Espátula
  • Tigela grande
  • Faca para debulhar o milho
  • Pano de prato limpo (opcional para peneirar)
Pamonha Assada_Cozinha sem Misterio_YouTube

Modo de Preparo com Detalhamento

Debulhando e Preparando o Milho

Com uma faca afiada, debulhe 6 espigas de milho verde, retirando todos os grãos com cuidado

Batendo a Massa

No liquidificador, coloque o milho debulhado, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 pitada de sal
Bata até obter uma mistura homogênea, sem pedaços grandes de milho

Adicionando o Queijo (opcional)

Se desejar, adicione 100g de queijo minas ralado à mistura e misture bem com uma espátula

Assando a Pamonha

Despeje a massa em uma forma média untada com manteiga
Preaqueça o forno a 180°C
Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até a pamonha ficar dourada e firme

Verificando o Ponto

Faça o teste do palito: espete no centro da pamonha; se sair limpo, está pronto

Dicas Extras

  • Use milho bem fresco para garantir o máximo sabor e doçura natural
  • Se o milho estiver menos doce, ajuste o açúcar conforme seu gosto
  • Quer uma pamonha ainda mais cremosa? Adicione meia xícara de leite de coco na massa
  • Para uma textura mais rústica, bata o milho rapidamente, deixando pequenos pedaços

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto fresco
  • Chá de erva-doce
  • Queijo branco fresco
  • Compotas caseiras de frutas
  • Manteiga derretida para servir junto

Como Armazenar

A pamonha assada pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou ao forno preaquecido a 160°C por 10 minutos
Pode ser congelada por até 2 meses; descongele naturalmente antes de aquecer

Considerações finais

A pamonha assada é uma maneira prática e deliciosa de saborear uma das receitas mais tradicionais do Brasil. Ideal para festas, cafés da manhã especiais ou simplesmente para matar a saudade daquele gostinho caseiro, ela combina simplicidade, sabor e tradição em cada pedaço. Experimente essa receita e compartilhe esse carinho com quem você ama!

FAQs

Posso usar milho de lata para fazer pamonha assada?

Sim, é possível, mas o sabor e a textura podem ser diferentes. Prefira milho fresco para resultados mais autênticos.

Dá para fazer pamonha assada sem açúcar?

Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes culinários ou fazer uma versão salgada, adicionando queijo e temperos.

Como saber se a pamonha assada está no ponto certo?

O palito deve sair limpo ao ser espetado no centro da pamonha, indicando que está firme e assada.

Posso adicionar outros ingredientes na massa da pamonha?

Sim! Coco ralado, leite de coco e erva-doce são adições tradicionais e muito saborosas.

A pamonha assada pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar a pamonha assada com até 2 dias de antecedência e armazená-la na geladeira.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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