Receita de Strogonoff de Carne Sabor Único

O strogonoff de carne é um prato clássico, amado por sua cremosidade e sabor único. Com esta receita fácil, você poderá prepará-lo rapidamente, usando ingredientes simples e sem complicações. Ideal para um almoço ou jantar prático e delicioso.

Como surgiu o strogonoff de carne?

O strogonoff tem origem na Rússia, mas sua versão moderna foi popularizada ao redor do mundo, especialmente no Brasil, onde ganhou variações e acompanhamentos como arroz e batata palha. Ele combina carne macia com um molho cremoso, sendo uma refeição completa e cheia de sabor.

Quantas calorias tem o strogonoff de carne?

Uma porção média (200g) de strogonoff de carne contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes e acompanhamentos utilizados.

Informações nutricionais do strogonoff de carne fácil e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 350 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o strogonoff de carne fácil

• 500g de carne bovina (alcatra, filé mignon ou coxão mole): cortada em tiras.
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30ml): para refogar.
• 1 cebola média (100g): picada.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 2 colheres de sopa de ketchup (30g): para o molho.
• 1 colher de sopa de mostarda (15g): para sabor adicional.
• 200g de creme de leite: para a cremosidade.
• 1/2 xícara de molho de tomate (120ml): para o molho base.
• 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para temperar.
• 1 colher de sopa de conhaque ou vinho branco (opcional): para flambar.

Para acompanhar:

• Arroz branco: cozido.
• Batata palha: para servir.

Equipamentos necessários

• Panela média ou frigideira grande para preparar o strogonoff.
• Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a carne

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e adicione a carne em tiras.

Refogue em fogo alto até dourar. Retire a carne da panela e reserve.

2. Refogar os temperos

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.

Se desejar, adicione o conhaque ou vinho branco e flambe para intensificar o sabor.

3. Preparar o molho

Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate à panela. Misture bem.

Adicione a carne de volta à panela e mexa para incorporar os sabores.

4. Finalizar com o creme de leite

Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente para incorporar ao molho.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver, para não talhar o creme.

5. Servir

Sirva o strogonoff quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

• Substitua o creme de leite por creme de leite fresco ou nata para um sabor ainda mais rico.
• Adicione cogumelos frescos ou champignon em conserva para incrementar o prato.
• Para uma versão mais saudável, use iogurte natural no lugar do creme de leite.

Sugestões de acompanhamentos

O strogonoff de carne combina bem com:

• Arroz integral ou arroz à grega.
• Legumes salteados ou purê de batatas.
• Salada verde com molho leve.

Como armazenar

• Guarde o strogonoff em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Para congelar, armazene sem o creme de leite, adicionando-o apenas ao reaquecer.

Considerações finais

O strogonoff de carne fácil é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você pode surpreender sua família e amigos com um prato clássico e cheio de sabor. Experimente e aproveite!

FAQs

Qual a melhor carne para strogonoff?

Alcatra, filé mignon, coxão mole ou contrafilé são ótimas opções por serem macias e fáceis de cozinhar.

Posso substituir o creme de leite?

Sim, o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.

Dá para fazer o strogonoff sem vinho ou conhaque?

Sim, esses ingredientes são opcionais e não comprometem o sabor do prato.

Como evitar que o creme de leite talhe?

Use fogo baixo ao adicionar o creme de leite e evite deixar ferver.

É possível adicionar outros ingredientes?

Sim, cogumelos, palmito ou pimentões são ótimos complementos para o strogonoff.