Receita de Torta de Frango Sem Glúten Fácil e Saborosa

A torta de frango sem glúten é uma opção prática e nutritiva para quem busca uma refeição livre de glúten, sem abrir mão do sabor. Feita com farinhas alternativas e um recheio cremoso de frango, ela é perfeita para almoços, jantares ou lanches. Confira como preparar essa delícia!

O que é uma torta de frango sem glúten?

Essa torta substitui a farinha de trigo tradicional por farinhas sem glúten, como farinha de arroz, amido de milho ou polvilho. A textura leve e o recheio cremoso fazem dela uma excelente opção para quem segue uma dieta especial ou busca variar o cardápio.

Quantas calorias tem a torta de frango sem glúten?

Uma fatia média de 100g dessa torta contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da torta de frango sem glúten e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 230 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de frango sem glúten

Massa sem glúten:

• 1 xícara de farinha de arroz: base da massa.
• 1/2 xícara de polvilho doce ou amido de milho: para dar leveza.
• 1/2 xícara de óleo ou azeite de oliva: para deixar a massa macia.
• 3 ovos: ajudam a estruturar a massa.
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal): para a consistência da massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: para crescer e dar leveza.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.

Recheio de frango:

• 2 xícaras de frango desfiado (cozido e temperado): base do recheio.
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga: para refogar.
• 1 cebola média picada: para dar sabor.
• 2 dentes de alho picados: para temperar.
• 1/2 xícara de milho verde: para um toque especial.
• 1/2 xícara de requeijão ou creme de ricota (opcional): para deixar o recheio cremoso.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.
• Salsinha ou cebolinha picada (opcional): para decorar.

Para finalizar (opcional):

• Queijo ralado sem lactose ou vegano: para gratinar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Panela para preparar o recheio.
• Forma média (preferencialmente antiaderente).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio de frango

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente o frango desfiado, o milho verde e, se desejar, o requeijão ou creme de ricota.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha ou cebolinha. Reserve.

2. Preparar a massa sem glúten

Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal, misturando bem até formar uma massa lisa.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Montar a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma com azeite ou manteiga e polvilhe farinha de arroz.

Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.

Coloque o recheio de frango sobre a massa.

Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula.

Finalize com queijo ralado, se desejar.

4. Assar

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

5. Servir

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

• Substitua o frango por carne moída, atum ou legumes para variar o recheio.
• Para uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça ou chia hidratadas (1 colher de sopa de semente para 3 colheres de sopa de água).
• Adicione ervilhas, azeitonas ou cenouras ao recheio para mais sabor e cor.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de frango sem glúten combina bem com:

• Salada verde com molho de mostarda e mel.
• Um arroz integral leve.
• Suco natural ou chá gelado.

Como armazenar

Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A torta de frango sem glúten é uma alternativa saudável e versátil, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e sem trigo. Fácil de preparar, ela é ideal para toda a família, inclusive para quem segue dietas especiais. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

Qual a melhor farinha para substituir a farinha de arroz?

Você pode usar farinha de grão-de-bico, farinha de aveia sem glúten ou farinha de amêndoas.

Posso fazer a torta sem lactose?

Sim, use leite vegetal e requeijão ou queijo sem lactose.

Dá para congelar a torta?

Sim, a torta pode ser congelada assada por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno antes de consumir.

Como evitar que a torta fique seca?

Não exagere na quantidade de farinha e capriche no recheio cremoso.

É possível fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por sementes de linhaça ou chia hidratadas (1 colher de sopa de semente para 3 colheres de sopa de água por ovo).