Receita de Torta de Legumes no Forno Saudável e Prática

A torta de legumes no forno é uma opção prática e saborosa para qualquer refeição. Feita com uma massa macia e recheada com vegetais, essa torta é ideal para o almoço, jantar ou até mesmo como lanche. Confira o passo a passo para preparar essa delícia no conforto de sua casa!

O que é a torta de legumes no forno?

Essa receita combina uma massa simples e fofinha com um recheio nutritivo à base de legumes. A torta é assada, o que a torna uma opção leve e saudável, perfeita para variar o cardápio do dia a dia.

Quantas calorias tem a torta de legumes no forno?

Uma fatia de 100g de torta de legumes no forno contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da torta de legumes no forno e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de legumes no forno

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha integral): base da massa.
• 1 xícara de leite (integral, desnatado ou vegetal): para dar leveza.
• 2 ovos: ajudam a estruturar a massa.
• 1/4 de xícara de óleo (vegetal, azeite ou óleo de coco): para maciez.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: para deixar a massa fofinha.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.

Recheio de legumes:

• 1 xícara de cenoura ralada: rica em betacaroteno e sabor.
• 1/2 xícara de abobrinha ralada: leve e nutritiva.
• 1/2 xícara de brócolis cozidos e picados: adiciona textura e nutrientes.
• 1/4 de xícara de milho verde: para um toque doce.
• 1 tomate picado (sem sementes): para frescor.
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional): para um recheio mais cremoso.
• 1 colher de chá de orégano ou ervas finas: para aromatizar.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.

Para decorar (opcional):

• Queijo ralado ou sementes de gergelim.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Assadeira média (antiaderente ou untada).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio

Cozinhe levemente os vegetais, como o brócolis, para que fiquem macios, mas ainda firmes.

Em uma tigela, misture todos os legumes, tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e reserve.

2. Preparar a massa

Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa lisa.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Montar a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte a assadeira com óleo e polvilhe farinha.

Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando uniformemente.

Coloque o recheio de legumes sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula.

Se desejar, polvilhe queijo ralado ou sementes por cima para decorar.

4. Assar

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

5. Servir

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva morna ou em temperatura ambiente.

• Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia para uma versão sem glúten.
• Adicione outros legumes ao recheio, como ervilhas, palmito ou espinafre picado.
• Para uma torta ainda mais leve, use leite desnatado ou vegetal e reduza a quantidade de óleo.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de legumes no forno combina bem com:

• Salada verde com molho cítrico.
• Um arroz integral leve.
• Sucos naturais ou chá gelado.

Como armazenar

Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A torta de legumes no forno é uma receita versátil, prática e perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e deliciosa. Com um recheio rico em vegetais e uma massa leve, ela é ideal para qualquer ocasião. Experimente e encante-se com essa combinação de sabor e saúde!

FAQs

Posso usar farinha integral na massa?

Sim, a farinha integral é uma excelente opção para tornar a torta mais saudável.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por linhaça ou chia hidratada (1 colher de sopa de semente para 3 colheres de sopa de água por ovo).

Posso congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta já assada por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.

Como evitar que a torta fique seca?

Não cozinhe demais os legumes e certifique-se de usar uma quantidade adequada de óleo na massa.

É possível fazer em formas menores?

Sim, você pode usar formas individuais ou de cupcake para tortinhas práticas.