Receita de Torta de Morangos Gelada Sem Forno e Super Cremosa –

A torta de morangos é uma das sobremesas mais queridas por seu sabor delicado, visual encantador e textura suave. Essa receita combina a leveza do biscoito champanhe com o sabor marcante do queijo mascarpone e a doçura dos morangos frescos. É perfeita para dias especiais, almoços em família ou simplesmente para quem deseja um doce sofisticado e fácil de preparar. Além de deliciosa, essa versão é prática e pode ser feita sem forno.

Como surgiu a Torta de Morangos?

A torta de morangos tem origem incerta, mas se popularizou no século XX com a valorização de sobremesas que destacam frutas frescas e cremes leves. Receitas semelhantes são comuns em países europeus como França e Itália, onde o uso do mascarpone e do biscoito champanhe é frequente em sobremesas clássicas. A combinação se popularizou no mundo todo, ganhando versões mais práticas e adaptadas aos ingredientes locais.

Quantas Calorias tem Torta de Morangos?

Uma porção média da torta de morangos contém aproximadamente 270 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, principalmente se houver substituições como cream cheese no lugar do mascarpone.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos (sem forno)
Tempo total: 20 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 270 kcal

Ingredientes da Torta de Morangos

500g de morangos limpos e secos – ingrediente principal que traz frescor e sabor à receita
250g de queijo mascarpone (ou cream cheese) – proporciona cremosidade e um leve sabor amanteigado
150g de açúcar cristal – adoça a mistura na medida certa
2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colherinha de essência de baunilha) – realça o sabor e o aroma da sobremesa
3 ovos – usados para dar leveza e estrutura ao creme
300g de biscoito champanhe – base da torta, absorve o líquido e forma camadas suaves
1 copo de água – usado para umedecer os biscoitos ou preparar uma calda leve, se desejado

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira
• Espátula
• Forma de fundo removível ou refratário de vidro
• Colher ou pincel para umedecer os biscoitos
• Geladeira

Preparando o Creme

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar cristal e o açúcar com baunilha até formar um creme claro e fofo

Acrescente o queijo mascarpone e misture até incorporar bem

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme para manter a leveza

Montando a Base

Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe no copo de água (ou em calda leve de açúcar com baunilha, se preferir)

Forre o fundo da forma com uma camada de biscoitos

Montagem da Torta

Sobre a camada de biscoito, coloque uma porção do creme

Faça uma nova camada de biscoitos e depois mais uma de creme

Finalize com os morangos cortados ao meio ou em fatias, decorando a superfície

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem

• Use morangos bem maduros para garantir mais sabor
• O mascarpone pode ser substituído por cream cheese ou ricota fresca batida com creme de leite
• Se quiser um toque mais doce, adicione uma camada de geleia de morango entre os biscoitos
• Para uma textura mais firme, acrescente 1 colher de sopa de gelatina incolor ao creme

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou cappuccino
• Vinho do Porto ou espumante doce
• Chantilly fresco ao lado da fatia
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

A torta de morangos deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme ou em pote fechado, por até 3 dias. Não é recomendável congelar, pois os morangos soltam água ao descongelar e alteram a textura da sobremesa. Para manter a crocância dos biscoitos, evite umedecê-los demais.

Considerações finais

A torta de morangos é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve, bonita e com sabor equilibrado. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela se adapta a várias ocasiões e agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia e encante sua família e convidados com uma receita charmosa e deliciosa!

FAQs

Posso usar morangos congelados?

Sim, mas o ideal é utilizar morangos frescos para garantir melhor textura e aparência. Se usar congelados, escorra bem antes de usar.

Qual a diferença entre mascarpone e cream cheese?

O mascarpone é mais suave e cremoso, enquanto o cream cheese é mais denso e ligeiramente ácido. Ambos funcionam na receita.

Posso montar em taças individuais?

Sim, a torta de morangos pode ser montada em taças para uma apresentação elegante e porções individuais.

O que posso usar no lugar do biscoito champanhe?

Você pode substituir por bolacha maisena, bolacha maria ou até pão de ló em fatias finas.

Quanto tempo antes posso preparar?

A torta pode ser feita com até 24 horas de antecedência, o que ajuda a intensificar os sabores e firmar bem as camadas.