Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
Triture o biscoito maisena até virar uma farinha grossa.
Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Montando a lateral
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
Forma de fundo removível (22 a 24 cm)
Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
Espátula de silicone
Panela pequena
Colher ou fouet
Geladeira
Preparando a base
Triture o biscoito maisena até virar uma farinha grossa.
Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Montando a lateral
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
A torta holandesa é uma sobremesa elegante, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso e cobertura de chocolate, essa receita equilibra texturas e sabores como poucas. Popular em festas e almoços especiais, ela combina praticidade com um toque gourmet. Ideal para quem busca uma sobremesa irresistível sem complicação.
Como surgiu a Torta Holandesa?
Apesar do nome, a torta holandesa é uma criação 100% brasileira. Foi desenvolvida por uma confeiteira de Campinas nos anos 90, inspirada por sobremesas europeias. Seu nome e aparência remetem à sofisticação da confeitaria holandesa, mas com um toque tropical e adaptado ao paladar brasileiro.
Quantas Calorias tem Torta Holandesa?
Uma fatia média de torta holandesa contém aproximadamente 400 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 10 minutos (para o ganache) Tempo total: 4 horas (incluindo geladeira) Rendimento: 10 porções Calorias por porção: cerca de 400 kcal
Ingredientes da Torta Holandesa
A base, o recheio e a cobertura trabalham juntos para criar uma sobremesa harmoniosa:
1 pacote (200g) de biscoito tipo maisena – forma a base crocante
1 pacote (130g) de biscoito tipo calipso – decoração lateral clássica
100g de manteiga derretida – liga os biscoitos da base
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e cremosidade
1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza o creme
1 colher (chá) de essência de baunilha – sabor delicado no recheio
200g de chocolate meio amargo picado – cobertura
1 caixinha de creme de leite (200g) – para o ganache
torta holandesa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Forma de fundo removível (22 a 24 cm)
Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
Espátula de silicone
Panela pequena
Colher ou fouet
Geladeira
Preparando a base
Triture o biscoito maisena até virar uma farinha grossa.
Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Montando a lateral
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
Receita de Torta Holandesa com Ganache de Chocolate!
Ingredientes
1 pacote (200g) de biscoito tipo maisena – forma a base crocante
1 pacote (130g) de biscoito tipo calipso – decoração lateral clássica
100g de manteiga derretida – liga os biscoitos da base
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e cremosidade
1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza o creme
1 colher (chá) de essência de baunilha – sabor delicado no recheio
200g de chocolate meio amargo picado – cobertura
1 caixinha de creme de leite (200g) – para o ganache
Instruções
Equipamentos Necessários
Forma de fundo removível (22 a 24 cm)
Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
Espátula de silicone
Panela pequena
Colher ou fouet
Geladeira
Preparando a base
Triture o biscoito maisena até virar uma farinha grossa.
Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Montando a lateral
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
A torta holandesa é uma sobremesa elegante, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso e cobertura de chocolate, essa receita equilibra texturas e sabores como poucas. Popular em festas e almoços especiais, ela combina praticidade com um toque gourmet. Ideal para quem busca uma sobremesa irresistível sem complicação.
Como surgiu a Torta Holandesa?
Apesar do nome, a torta holandesa é uma criação 100% brasileira. Foi desenvolvida por uma confeiteira de Campinas nos anos 90, inspirada por sobremesas europeias. Seu nome e aparência remetem à sofisticação da confeitaria holandesa, mas com um toque tropical e adaptado ao paladar brasileiro.
Quantas Calorias tem Torta Holandesa?
Uma fatia média de torta holandesa contém aproximadamente 400 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 10 minutos (para o ganache) Tempo total: 4 horas (incluindo geladeira) Rendimento: 10 porções Calorias por porção: cerca de 400 kcal
Ingredientes da Torta Holandesa
A base, o recheio e a cobertura trabalham juntos para criar uma sobremesa harmoniosa:
1 pacote (200g) de biscoito tipo maisena – forma a base crocante
1 pacote (130g) de biscoito tipo calipso – decoração lateral clássica
100g de manteiga derretida – liga os biscoitos da base
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e cremosidade
1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza o creme
1 colher (chá) de essência de baunilha – sabor delicado no recheio
200g de chocolate meio amargo picado – cobertura
1 caixinha de creme de leite (200g) – para o ganache
torta holandesa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Forma de fundo removível (22 a 24 cm)
Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
Espátula de silicone
Panela pequena
Colher ou fouet
Geladeira
Preparando a base
Triture o biscoito maisena até virar uma farinha grossa.
Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Montando a lateral
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
Receita de Torta Holandesa com Ganache de Chocolate!
Ingredientes
1 pacote (200g) de biscoito tipo maisena – forma a base crocante
1 pacote (130g) de biscoito tipo calipso – decoração lateral clássica
100g de manteiga derretida – liga os biscoitos da base
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – base do creme
1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e cremosidade
1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza o creme
1 colher (chá) de essência de baunilha – sabor delicado no recheio
200g de chocolate meio amargo picado – cobertura
1 caixinha de creme de leite (200g) – para o ganache
Instruções
Equipamentos Necessários
Forma de fundo removível (22 a 24 cm)
Processador ou liquidificador (para triturar os biscoitos)
Espátula de silicone
Panela pequena
Colher ou fouet
Geladeira
Preparando a base
Triture o biscoito maisena até virar uma farinha grossa.
Misture com a manteiga derretida e forre o fundo da forma.
Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
Montando a lateral
Forre as laterais da forma com os biscoitos calipso, com o chocolate virado para fora.
Reserve.
Preparando o creme
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar esbranquiçada.
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até formar um creme liso.
Despeje sobre a base já fria e alise bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas.
Mexa até formar um ganache brilhante.
Espere amornar e despeje sobre o creme já firme.
Leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Use biscoito calipso original para a decoração clássica.
Para uma versão ainda mais cremosa, use nata ou cream cheese no lugar do creme de leite.
Se quiser intensificar o sabor, adicione licor de chocolate ou amêndoas ao ganache.
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso ou cappuccino
Vinho do Porto ou espumante doce
Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
Como Armazenar
Guarde a torta holandesa na geladeira por até 5 dias, sempre coberta com plástico filme. Se preferir, congele por até 30 dias, bem embalada. Para servir, deixe na geladeira por 6 horas antes de consumir.
Considerações finais
A torta holandesa é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa requintada sem complicações. Sua combinação de camadas cria uma experiência deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e convidados com esse clássico da confeitaria brasileira!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, você pode usar biscoito maria ou amanteigado, mas o maisena é o mais tradicional para essa receita.
Dá para fazer versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Posso congelar a torta holandesa?
Pode sim. Ela congela bem por até 30 dias, desde que bem embalada para evitar cristais de gelo.
Posso substituir a manteiga no creme?
A manteiga é essencial para a textura clássica, mas pode ser substituída por margarina de boa qualidade, se necessário.
Quanto tempo precisa gelar antes de servir?
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro para garantir firmeza e sabor.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
