Receita Fácil de Frango Assado na Panela de Pressão –

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa prática, rápida e deliciosa ao frango assado tradicional de forno. Ideal para quem busca sabor intenso com suculência e aquela casquinha dourada irresistível, essa receita vem conquistando cada vez mais espaço na cozinha brasileira. Além da economia de tempo, o uso da panela de pressão intensifica os sabores e garante uma carne macia, perfeita para o almoço em família ou um jantar especial.

Como surgiu a receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

Apesar de o frango assado ser uma receita clássica em diversas culturas, a versão feita na panela de pressão é uma adaptação criativa dos brasileiros que buscavam praticidade no dia a dia. A ideia surgiu como forma de reproduzir o sabor de forno em menos tempo e com mais suculência, principalmente em lares que não possuíam forno tradicional.

Quantas Calorias tem Frango Assado na Panela de Pressão?

Uma porção média de frango assado na panela de pressão (150g) contém aproximadamente 260 calorias, dependendo da quantidade de gordura utilizada e dos acompanhamentos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne Assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 260 kcal

Ingredientes do Frango Assado na Panela de Pressão

O sucesso da receita depende da escolha de ingredientes frescos e bem temperados.

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) – base da receita, rico em proteínas
• 1 colher (sopa) de sal – realça o sabor da carne
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino – dá um toque picante
• 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada – intensifica a cor e o sabor
• 5 dentes de alho amassados – traz aroma e profundidade
• Suco de 1 limão – ajuda a amaciar e temperar
• 1 cebola grande fatiada – adiciona sabor ao fundo da panela
• 1 xícara (chá) de óleo – essencial para dourar a pele do frango

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão (5 litros ou mais)
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte

Temperando o Frango

Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, preferencialmente por algumas horas na geladeira.

Dourando o Frango

Na panela de pressão sem a tampa, aqueça o óleo e coloque o frango com o peito voltado para baixo. Deixe dourar por cerca de 10 minutos, depois vire e doure o outro lado por mais 10 minutos. Não mexa demais para formar a casquinha.

Cozinhando sob Pressão

Adicione a cebola fatiada ao redor do frango. Tampe a panela, não coloque água, e cozinhe sob pressão por 20 minutos após pegar pressão. O frango vai cozinhar no próprio vapor e gordura, ficando macio e suculento.

Finalizando

Após sair a pressão, retire a tampa e, se necessário, deixe o frango dourar mais um pouco com a panela aberta.

• Não adicione água: o frango solta seus próprios líquidos e gordura
• Para uma pele mais dourada, finalize no forno por 10 minutos
• Use temperos naturais como alecrim, louro e mostarda para variar

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco com brócolis
• Farofa crocante de cebola
• Salada verde com tomate e pepino
• Purê de batata ou mandioca

Como Armazenar

Guarde o frango assado na panela de pressão em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale em porções e congele por até 3 meses. Para reaquecer, use forno, micro-ondas ou frigideira tampada.

Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é a receita perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão de sabor. Macio por dentro, dourado por fora e cheio de tempero, ele é uma opção curinga que combina com os mais variados acompanhamentos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar partes do frango em vez do frango inteiro?

Sim! Coxas, sobrecoxas ou peito funcionam bem, mas ajuste o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos na pressão.

Precisa colocar água na panela?

Não. O próprio frango libera líquidos suficientes para o cozimento.

Dá para fazer sem óleo?

Não é recomendado, pois o óleo ajuda a dourar o frango e evita que ele grude.

Posso temperar de um dia para o outro?

Sim! O frango fica ainda mais saboroso se marinar por mais tempo.

Dá para fazer com frango congelado?

Não. O ideal é que o frango esteja descongelado para dourar bem e cozinhar por igual.