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Receita Fácil e Rápida –

Panqueca Direto do Sítio: Receita Tradicional e Nutritiva

As panquecas são uma escolha versátil e deliciosa para qualquer refeição do dia. Esta receita traz o sabor e a essência das delícias preparadas no sítio, com ingredientes simples, frescos e cheios de amor. Vamos aprender como fazer uma massa de panqueca leve, macia e perfeita para recheios doces ou salgados.

Como surgiu a receita de Massa de Panqueca?

A massa de panqueca tem origem antiga, remontando a receitas europeias adaptadas ao longo do tempo. No Brasil, ganhou um toque único, misturando influências estrangeiras e ingredientes locais. Nas mesas de sítios e fazendas, tornou-se um clássico devido à sua facilidade e ao aproveitamento de ingredientes frescos.

Quantas calorias tem a Massa de Panqueca?

Uma porção de massa de panqueca (aproximadamente 2 panquecas médias) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de óleo e leite utilizados na receita.

Informações Nutricionais da Massa de Panqueca e Rendimento

  • Tipo de receita: Massa básica
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 8 a 10 panquecas médias
  • Calorias por porção: 120 a 150 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca

Os ingredientes para esta receita são básicos e garantem uma massa perfeita.

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo: Base da massa, que proporciona estrutura e leveza.
  • 1 xícara (chá) de leite: Dá a consistência ideal e ajuda na mistura dos ingredientes.
  • 2 ovos: Conferem elasticidade e ajudam a unir os ingredientes.
  • 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida: Garante a maciez da massa.
  • 1 pitada de sal: Realça o sabor (caso seja para recheios salgados).
  • 1 colher (chá) de açúcar: (Opcional) Para receitas mais neutras ou doces.

Equipamentos Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Fouet ou garfo para bater a massa
  • Concha para medir a quantidade ideal de massa
Massa Básica para Panqueca: Fácil, Rápida e Perfeita para Qualquer Recheio
Massa para Panqueca – freepik

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  • Em uma tigela, misture os ovos e o leite com um fouet até formar uma mistura homogênea.
  • Adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
  • Acrescente o óleo ou a manteiga derretida e finalize com uma pitada de sal (e açúcar, se necessário).

Descansando a Massa

  • Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que a farinha absorva bem o líquido e a massa fique uniforme.

Preparando as Panquecas

  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
  • Com a ajuda de uma concha, despeje uma porção de massa no centro da frigideira.
  • Espalhe a massa girando a frigideira para formar uma camada fina.
  • Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até as bordas começarem a soltar.
  • Vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 30 segundos.
  • Repita o processo até acabar a massa.

  • Use leite fresco para dar um sabor mais autêntico à massa.
  • Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Para panquecas ainda mais saborosas, adicione temperos como orégano ou ervas finas na massa salgada, ou baunilha na massa doce.

Sugestões de Acompanhamento

  • Panqueca salgada: Recheie com carne moída, frango desfiado ou legumes refogados e sirva com molho de tomate caseiro.
  • Panqueca doce: Experimente rechear com doce de leite, creme de avelã ou frutas frescas e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Como Armazenar

  • Geladeira: Guarde as panquecas prontas em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Freezer: Congele as panquecas em camadas separadas por papel-manteiga por até 3 meses.
  • Reaquecimento: Aqueça em uma frigideira seca ou no micro-ondas por alguns segundos.

Considerações Finais

Fazer massa de panqueca direto do sítio é uma forma de resgatar os sabores simples e caseiros. Fácil de preparar, ela combina com diversos recheios e agrada a todos os paladares. Experimente e leve o gostinho do campo para sua mesa!


FAQs

1. Posso usar leite vegetal na massa de panqueca?

Sim, você pode substituir o leite comum por leite de amêndoas, aveia ou coco.

2. A massa pode ser feita com farinha sem glúten?

Sim, use misturas prontas sem glúten ou substitua por farinha de arroz.

3. É possível fazer a massa sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.

4. Como evitar que a panqueca grude na frigideira?

Certifique-se de untar a frigideira com óleo ou manteiga e aqueça bem antes de adicionar a massa.

5. Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas antes de ser usada.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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