Receita Passo a Passo –

Se você está buscando uma sobremesa fácil de fazer, refrescante e deliciosa, o Gelado de Travessa é a escolha perfeita. Este prato combina cremosidade e sabor com ingredientes simples, que juntos criam uma experiência inesquecível. Confira como preparar essa delícia!

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Como surgiu o Gelado de Travessa?

O Gelado de Travessa é uma variação das sobremesas geladas populares em várias partes do mundo. No Brasil, tornou-se um clássico pela praticidade e versatilidade de sabores. É uma receita ideal para festas ou reuniões de família, especialmente em dias quentes.

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Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

Uma porção média de Gelado de Travessa tem cerca de 290 a 350 calorias, dependendo das quantidades usadas e da forma de servir.

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Informações nutricionais do Gelado de Travessa e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de resfriamento)
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes do Gelado de Travessa

Para preparar essa sobremesa, você precisará de:

• 1 litro de leite: Base para o creme, proporciona leveza e textura.
• 1 lata de leite condensado: Dá o doce perfeito ao creme.
• 4 gemas: Garantem a cremosidade e consistência.
• 5 colheres de sopa de maisena: Ajuda a engrossar o creme.
• 1 lata de creme de leite: Adiciona suavidade e equilíbrio ao sabor.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha: Proporciona um aroma especial.
• 200 g de chocolate branco picado: Dá um toque de luxo e doçura.
• 15 chocolates tetas de nega: Uma explosão de sabor a cada mordida.

Para a cobertura:

• 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate: Finaliza com um sabor intenso e visual irresistível.

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Tigela grande
• Travessa de vidro ou cerâmica
• Geladeira

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Modo de preparo do Gelado de Travessa

Preparando o creme base

• Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar.

Incorporando os chocolates

• Após o creme esfriar, misture o creme de leite e os 200 g de chocolate branco picado, mexendo até incorporar completamente.

Montagem na travessa

• Em uma travessa, coloque uma camada de creme.
• Adicione os chocolates tetas de nega cortados ao meio sobre o creme.
• Repita as camadas até finalizar com o creme.

Adicionando a cobertura

• Finalize cobrindo com a cobertura de sorvete sabor chocolate.

Resfriamento

• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

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1. Use leite integral para um creme mais rico.
2. Certifique-se de cozinhar a mistura de leite e maisena em fogo médio para evitar que empelote.
3. Se preferir, substitua as tetas de nega por bombons picados.

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Sugestões de acompanhamento

O Gelado de Travessa combina perfeitamente com:

• Café ou chá gelado
• Frutas frescas, como morangos ou uvas
• Biscoitos amanteigados

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Como armazenar o Gelado de Travessa

• Geladeira: Mantenha em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Para congelar, cubra bem a travessa com plástico-filme e consuma em até 2 semanas. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações finais

O Gelado de Travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda a todos com sua textura cremosa e sabores marcantes. Tenho certeza de que será um sucesso na sua mesa!

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FAQs

1. Posso usar chocolate ao leite no lugar do chocolate branco?

Sim, o chocolate ao leite traz um sabor mais intenso e combina muito bem com o creme.

2. Como deixar o creme mais leve?

Você pode substituir o leite integral por leite desnatado e o creme de leite por uma versão light.

3. É possível usar outro tipo de cobertura?

Claro! Caldas de frutas ou caramelo também funcionam muito bem.

4. Posso fazer em porções individuais?

Sim, distribua o creme em potinhos e monte as camadas da mesma forma.

5. Como garantir que o creme não empelote?

Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo e mexa constantemente enquanto cozinha.