O cheirinho de bolo de fubá com laranja saindo do forno nos faz viajar no…
Receita Prática e Saborosa para Todas as Ocasiões –

O bolinho de carne com batata é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para petiscos, entradas ou até refeições rápidas. A batata deixa a massa macia, enquanto a carne garante sabor e suculência. Fácil de fazer e altamente versátil, esse bolinho conquista adultos e crianças.
A receita de bolinho de carne com batata tem raízes nas cozinhas populares brasileiras, sendo uma variação do tradicional bolinho de carne. A batata foi incorporada para suavizar a textura e aproveitar sobras de alimentos. Hoje, é presença garantida em bares, festas e almoços de família.
Cada bolinho de carne com batata possui, em média, 130 calorias, dependendo do tamanho e do modo de preparo (frito ou assado).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 25 bolinhos médios
Calorias por porção: 130 kcal por bolinho
Veja os principais ingredientes e suas funções na receita:
- 500g de carne moída – fonte de proteína e sabor
- 3 batatas médias cozidas e amassadas – garantem maciez à massa
- 1 cebola pequena ralada – dá sabor e umidade
- 2 dentes de alho amassados – realça o sabor da carne
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado – adiciona frescor
- 1 ovo – ajuda a dar liga à massa
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca – estrutura e firmeza
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
- Óleo para fritar (caso opte por fritura)
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar batatas
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Ralador para cebola
- Frigideira funda ou airfryer/forno
- Papel toalha (caso frito)

Cozinhando e Amassando as Batatas
Cozinhe as 3 batatas médias até ficarem bem macias. Escorra, amasse bem e deixe esfriar.
Preparando a Mistura
Em uma tigela, misture as batatas amassadas, carne moída, cebola, alho, cheiro-verde, ovo, sal, pimenta e farinha de rosca. Mexa até formar uma massa firme e homogênea.
Modelando os Bolinhos
Modele os bolinhos com as mãos, formando bolinhas ou croquetes médios. Se desejar, passe na farinha de rosca extra para uma crocância maior.
Fritando ou Assando
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Na airfryer, asse por 20 minutos a 200°C.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira antes de modelar
- Adicione queijo ralado à massa para um sabor ainda mais rico
- Para um toque picante, acrescente pimenta calabresa ou molho de pimenta
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de mostarda e mel ou barbecue
- Arroz branco com salada verde
- Maionese temperada ou vinagrete
Como Armazenar
Guarde os bolinhos já prontos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele os bolinhos crus e congele por até 3 meses. Na hora de preparar, frite ou asse ainda congelados.
Considerações finais
O bolinho de carne com batata é uma opção deliciosa, prática e que agrada a todos. Pode ser servido como petisco, lanche ou acompanhamento. Experimente essa receita versátil e conquiste sua família com muito sabor!
FAQs
Posso usar carne moída de frango ou porco?
Sim! Frango ou porco moído funcionam bem, apenas ajuste o tempero conforme a carne.
É possível assar ao invés de fritar?
Sim, o bolinho fica crocante e saudável quando assado ou feito na airfryer.
Posso congelar os bolinhos?
Sim, congele os bolinhos crus por até 3 meses e frite/asse diretamente do freezer.
A batata pode ser substituída?
Sim, você pode usar mandioca ou mandioquinha para variar o sabor e textura.
Posso rechear os bolinhos?
Sim! Queijo, requeijão ou azeitonas são ótimas opções de recheio.
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