Receita que Sempre Dá Certo!

O pão é uma das receitas mais antigas da humanidade, com registros históricos de mais de 10 mil anos. Originalmente feito de cereais triturados e água, o pão evoluiu ao longo dos séculos, se tornando um alimento básico em quase todas as culturas. A receita de pão caseiro é uma versão prática e moderna que mantém a essência desse clássico, sendo uma ótima opção para quem deseja preparar o próprio alimento de forma saudável e saborosa.

Quantas calorias tem o pão caseiro?

Um pão caseiro comum tem cerca de 120 calorias por fatia, dependendo dos ingredientes usados, como o tipo de farinha e a quantidade de açúcar ou gordura adicionada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Rendimento: 1 pão grande ou 12 fatias
Calorias por porção: 120 calorias

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Ingredientes do pão caseiro

• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo: A base da massa que dá estrutura ao pão.
• 1 colher de sopa (10 g) de açúcar: Ativa o fermento e dá um leve toque de sabor.
• 1 colher de chá (5 g) de sal: Realça o sabor do pão.
• 1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco: Responsável por fazer o pão crescer.
• 1 xícara (240 ml) de água morna: Ajuda a ativar o fermento e hidratar a farinha.
• 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo ou azeite: Deixa a massa mais macia e fácil de trabalhar.

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Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Superfície lisa para sovar a massa
• Forma para pão
• Forno

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Modo de preparo

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente a água morna aos poucos e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea.

Sovando a massa

Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

Primeira fermentação

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modelando o pão

Após a fermentação, modele a massa no formato desejado e transfira para uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

Segunda fermentação

Deixe o pão descansar por mais 30 minutos, enquanto o forno é pré-aquecido a 200°C.

Assando o pão

Leve o pão ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o pão emita um som oco ao ser levemente batido na parte de baixo.

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• Use farinha integral para um pão mais nutritivo.
• Adicione sementes ou grãos à massa para incrementar o sabor e a textura.
• Mantenha a água morna, mas não muito quente, para não matar o fermento.

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Sugestões de acompanhamento

• Geleias caseiras para um café da manhã especial.
• Queijo fresco ou requeijão para um lanche rápido.
• Sopas ou caldos para refeições mais completas.

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o pão em um saco plástico ou pote hermético por até 5 dias.
• No freezer: Corte o pão em fatias e congele por até 3 meses. Para descongelar, aqueça no forno ou na torradeira.

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Considerações finais

Preparar pão caseiro é mais fácil do que parece e traz um sabor único que nenhuma padaria consegue replicar. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode ter um pão fresquinho e delicioso sempre que desejar. Experimente e compartilhe essa experiência com sua família!

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FAQs

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, use cerca de 30 g de fermento fresco para substituir o fermento seco.

É possível fazer pão caseiro sem glúten?

Sim, existem farinhas especiais sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata, que podem ser usadas para fazer pão caseiro.

Como saber se a massa está bem sovada?

A massa estará pronta quando estiver lisa e elástica, sem grudar nas mãos.

Qual a temperatura ideal para a água?

A água deve estar morna, em torno de 37°C, para ativar o fermento sem matá-lo.

Preciso usar uma batedeira ou máquina de pão?

Não é necessário. A massa pode ser preparada manualmente, e o resultado será igualmente bom.