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Receita Rápida de Bolo Nega Maluca para Surpreender sua Família!

O bolo nega maluca é um dos clássicos mais amados da confeitaria brasileira. Conhecido pela massa de chocolate fofinha e cobertura cremosa, ele é perfeito para aniversários, lanches da tarde ou para matar aquela vontade de comer um doce caseiro. O melhor dessa receita é sua praticidade: com ingredientes simples e preparo rápido, qualquer um consegue fazer e surpreender a família!
Como surgiu o bolo nega maluca?
A origem do bolo nega maluca não é oficialmente documentada, mas acredita-se que a receita tenha sido criada no Brasil como uma alternativa prática ao tradicional bolo de chocolate. Sua popularidade cresceu por conta do preparo rápido e do sabor marcante, tornando-se presença garantida em festas, reuniões e momentos especiais.
Quantas calorias tem bolo nega maluca?
Uma fatia média do bolo nega maluca contém aproximadamente 250 calorias, incluindo a cobertura. É uma opção deliciosa para se deliciar com moderação em ocasiões especiais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do bolo nega maluca
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura ao bolo.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau) – Garante o sabor intenso de chocolate.
- 1 xícara (chá) de água quente – Intensifica o sabor do chocolate e ajuda na textura.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida e fofinha.
- 3 ovos – Proporcionam leveza e ajudam na estrutura.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.
Para a cobertura:
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – Dá o sabor marcante da cobertura.
- 2 colheres (sopa) de manteiga – Deixa a cobertura cremosa e brilhante.
- 1/2 xícara (chá) de leite – Ajusta a consistência.
- 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor do chocolate.

Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar
- Fouet ou colher de pau
- Forma retangular média (untada e enfarinhada)
- Panela pequena para a cobertura
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Adicione os ovos, o óleo e a água quente aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e lisa. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
Assando o bolo
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e reserve para receber a cobertura.
Fazendo a cobertura
Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até levantar fervura e engrossar ligeiramente, formando uma calda cremosa.
Finalizando o bolo
Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura quente por cima e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície. Se desejar, finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate para um toque extra.
- Prefira chocolate em pó ao invés de achocolatado para um sabor mais intenso e menos doce.
- Peneire os ingredientes secos para garantir uma massa mais leve e aerada.
- Para uma cobertura mais cremosa, adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
- Se quiser variar, recheie o bolo com brigadeiro ou ganache.
Sugestões de acompanhamento
O bolo nega maluca fica ainda mais gostoso com:
- Café fresquinho para um lanche perfeito.
- Sorvete de creme para um contraste delicioso com o bolo quente.
- Leite gelado para uma combinação clássica e reconfortante.
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele em fatias bem embaladas por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno a baixa temperatura por 5 minutos.
Considerações finais
O bolo nega maluca é aquele tipo de receita que conquista pelo sabor, praticidade e versatilidade. Seja para uma comemoração especial ou para um café da tarde caprichado, esse bolo é sempre sucesso garantido. Faça hoje mesmo e aproveite cada pedaço!
FAQs
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Pode, mas o bolo ficará mais doce e com sabor menos intenso de chocolate.
Como deixar o bolo ainda mais fofinho?
Peneire os ingredientes secos e não bata o fermento em excesso para manter a leveza.
Dá para fazer a nega maluca sem ovos?
Sim! Use 1/4 de xícara de iogurte natural ou purê de banana para cada ovo substituído.
Posso colocar recheio nesse bolo?
Sim! Brigadeiro, doce de leite ou ganache são ótimas opções para rechear.
A cobertura pode ser feita com leite condensado?
Sim, troque o leite e o açúcar por 1/2 lata de leite condensado para uma cobertura mais doce e cremosa.
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