Receita Rápida e Deliciosa –

A coxinha de frango cremosa é um dos salgados mais amados no Brasil, famosa pelo recheio suculento e massa macia. Essa versão irresistível leva um toque especial de cremosidade, tornando cada mordida ainda mais saborosa. Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa, siga esta receita detalhada e garanta um salgado digno de lanchonete!

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Como surgiu a Coxinha de Frango?

A coxinha tem origem no Brasil, e sua história remonta ao século XIX. Diz a lenda que ela foi criada na fazenda da Princesa Isabel, quando um cozinheiro improvisou um salgado ao moldar a carne de frango desfiada em formato de coxa. Desde então, a coxinha se tornou um clássico nacional, sendo reinventada com diferentes recheios e massas.

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Quantas Calorias tem a Coxinha de Frango Cremosa?

Uma unidade média de coxinha de frango cremosa tem, em média, 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais da Coxinha de Frango Cremosa

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 1h10
• Rendimento: 20 coxinhas médias
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes da Coxinha de Frango Cremosa

Para a massa:

• 500ml de leite – Dá maciez e sabor à massa
• 500ml de caldo de frango – Garante uma massa mais saborosa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Deixa a massa mais aveludada
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
• 500g de farinha de trigo – Base da massa

Para o recheio cremoso:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado – O protagonista do recheio
• 1 cebola picada – Dá um sabor especial
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o aroma
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso – O segredo da cremosidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
• Cheiro-verde a gosto – Um toque final de frescor

Para empanar e fritar:

• 2 ovos batidos – Ajuda a fixar a farinha de rosca
• Farinha de rosca para empanar – Deixa a coxinha crocante
• Óleo para fritar – O necessário para imersão

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Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau
• Tigelas para os ingredientes
• Panela para fritura
• Escumadeira
• Papel-toalha

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Modo de Preparo da Coxinha de Frango Cremosa

Preparando o recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Misture o requeijão cremoso e finalize com cheiro-verde. Reserve.

Fazendo a massa

Em uma panela grande, aqueça o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal.

Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.

Cozinhe a massa por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até desgrudar da panela.

Transfira para uma superfície untada e deixe esfriar um pouco.

Montando as coxinhas

Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.

Coloque uma colher de recheio no centro e modele no formato tradicional de coxinha.

Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

Empanando e fritando

Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas.

Retire e deixe escorrer no papel-toalha.

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• Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de noz-moscada na massa.
• Se quiser uma coxinha ainda mais crocante, faça uma segunda camada de empanamento.
• Prefere uma versão mais leve? Asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos.

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Sugestões de Acompanhamento

A coxinha combina perfeitamente com:

• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Um suco natural bem gelado
• Uma salada verde para equilibrar

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Como Armazenar

• Geladeira: Até 3 dias em pote fechado.
• Freezer: Até 3 meses (empanadas e cruas).
• Para reaquecer: Frite novamente ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

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Considerações Finais

A coxinha de frango cremosa é um salgado irresistível e fácil de fazer em casa. Com essa receita, você garante uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

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FAQs

1. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar cream cheese ou catupiry para manter a cremosidade.

2. Dá para assar ao invés de fritar?

Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

3. Como evitar que a massa fique pesada?

Mexa bem ao adicionar a farinha e cozinhe até desgrudar da panela.

4. Posso fazer a massa com leite vegetal?

Sim! Mas use um leite neutro, como leite de aveia ou amêndoas sem açúcar.

5. Qual o melhor óleo para fritar coxinha?

Óleos vegetais como soja, canola ou girassol são ideais para fritura.