Receita Fácil e com Apenas 4 Ingredientes –

O nhoque caseiro é um prato clássico e irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com uma textura macia e um sabor delicioso, essa receita de massa de nhoque leva apenas 4 ingredientes e é super fácil de preparar. Se você quer aprender a fazer um nhoque leve e saboroso, continue lendo e descubra todos os segredos dessa delícia.

Como surgiu a receita de nhoque?

Acredita-se que o nhoque tenha origem na Itália, por volta do século XVII. Feito inicialmente com farinha e água, a versão com batatas só se popularizou depois da chegada desse ingrediente à Europa. Além disso, há uma tradição italiana chamada “nhoque da fortuna”, que sugere colocar uma nota de dinheiro sob o prato no dia 29 de cada mês para atrair prosperidade.

Quantas calorias tem a massa de nhoque caseiro?

A massa de nhoque caseiro possui aproximadamente 150 a 200 calorias por porção (100g), dependendo da quantidade de farinha e do molho utilizado no preparo.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

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Ingredientes para a Massa de Nhoque

• 1 kg de batatas (preferencialmente asterix, pois têm menos água)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (pode variar conforme a umidade das batatas)
• 1 gema de ovo (ajuda a dar liga à massa)
• 1 colher (chá) de sal (para realçar o sabor da massa)

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Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Escorredor
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Superfície enfarinhada para modelar os nhoques
• Faca ou espátula para cortar a massa
• Panela com água fervente para cozinhar os nhoques

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Modo de Preparo

Cozinhando as Batatas

Lave bem as batatas e cozinhe com a casca em uma panela com água fervente até ficarem macias. Para verificar, espete um garfo; se entrar com facilidade, estão prontas.

Amassando as Batatas

Descasque as batatas ainda quentes e passe-as por um espremedor ou amasse bem até obter um purê homogêneo.

Preparando a Massa

Coloque o purê em uma tigela, adicione a gema e o sal. Acrescente a farinha aos poucos, misturando delicadamente com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar demais para não deixar o nhoque pesado.

Modelando os Nhoques

Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções e faça rolinhos de aproximadamente 2 cm de diâmetro. Corte os nhoques em pedaços pequenos e, se quiser, use um garfo para marcar as ranhuras.

Cozinhando os Nhoques

Ferva uma panela com bastante água e uma pitada de sal. Cozinhe os nhoques em pequenas porções; quando subirem à superfície, estão prontos! Retire com uma escumadeira e transfira para um refratário untado.

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Dicas Extras

• Use batatas asterix: elas têm menos água e exigem menos farinha, deixando o nhoque mais leve.
• Evite excesso de farinha: quanto mais farinha, mais pesado o nhoque fica. Adicione apenas o necessário para dar liga.
• Cozinhe com a casca: isso evita que as batatas absorvam água demais, deixando a massa perfeita.
• Não deixe esfriar muito: amasse as batatas ainda mornas para garantir uma textura melhor.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate rústico com manjericão
• Molho branco cremoso com queijo parmesão
• Molho de manteiga e sálvia
• Ragu de carne para um toque especial

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Como Armazenar

Se sobrar nhoque, armazene da seguinte forma:

• Na geladeira: até 2 dias, em um recipiente fechado.
• No freezer: antes de cozinhar, disponha os nhoques em uma assadeira e congele. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e armazene por até 3 meses.

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Considerações Finais

Essa receita de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. Seguindo essas dicas, seu nhoque ficará leve e delicioso! Experimente e compartilhe essa receita com a família.

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FAQs

Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?

Sim! Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata para uma versão sem glúten, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Qual a melhor batata para fazer nhoque?

As batatas asterix são as melhores, pois contêm menos água e ajudam a reduzir a quantidade de farinha na massa.

Posso congelar o nhoque depois de cozido?

Sim, mas o ideal é congelá-lo antes do cozimento para preservar melhor a textura.

O que fazer para o nhoque não desmanchar na água?

Não exagere na farinha e evite mexer muito os nhoques enquanto cozinham. Assim que subirem à superfície, retire-os rapidamente.

Dá para fazer essa receita sem ovo?

Sim, mas o ovo ajuda na liga. Se quiser uma versão sem ovos, basta adicionar um pouco mais de farinha e amassar bem a massa.

Que tal para acompanhar esse nhoque um molho vermelho ou um molho branco?

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