Doce Cremoso e Fácil de Fazer –

A cocada com leite condensado é um doce brasileiro irresistível que une a tradição da cocada artesanal com a cremosidade e praticidade do leite condensado. Muito popular em festas, feiras e comemorações, ela conquista pelo sabor intenso do coco e pela textura suave. Além de ser simples de preparar, é perfeita para servir como sobremesa, lembrancinha ou até mesmo para vender.

A cocada tradicional é uma receita que remonta ao período colonial, quando o coco, trazido pelos portugueses, se tornou ingrediente importante na culinária brasileira. Originalmente feita apenas com coco ralado, açúcar e água, a receita ganhou a adição do leite condensado a partir do século XX, tornando-se mais cremosa e prática. Essa adaptação se popularizou e hoje é uma das versões mais queridas do doce.

Uma porção de 50 g de cocada com leite condensado contém, em média, 165 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Doce caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 20 pedaços médios
Calorias por porção: 165 calorias (50 g)

• 500 g de coco ralado fresco – base da receita, garante sabor intenso e textura macia
• 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e deixa a cocada cremosa
• 1 xícara de açúcar (200 g) – ajuda a dar o ponto e intensifica o sabor
• 1/2 xícara de leite (120 ml) – contribui para a cremosidade
• 1 colher de sopa de manteiga – evita que grude e deixa a textura mais aveludada

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou silicone
• Forma ou assadeira untada
• Papel manteiga (opcional)

Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma panela grande, coloque o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, o leite e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando a Cocada

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15 a 20 minutos).

Modelando e Resfriando

Despeje a cocada em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente e deixe esfriar.

Cortando e Servindo

Depois de fria, corte em quadradinhos ou barras e sirva.

• Para um sabor mais intenso, use coco fresco ralado na hora.
• Se quiser uma cocada mais úmida, retire do fogo um pouco antes do ponto firme.
• Experimente adicionar cravo-da-índia ou canela para um toque aromático.

Sugestões de Acompanhamento

A cocada com leite condensado combina muito bem com café, chá ou até como cobertura para sorvetes e bolos.

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado, em local fresco e seco, por até 5 dias. Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 10 dias.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma receita simples, deliciosa e versátil, que agrada a todos. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é perfeita para adoçar qualquer momento e pode até se tornar uma fonte de renda extra.

FAQs

Posso fazer com coco seco?

Sim, mas hidrate o coco seco com um pouco de leite antes de preparar.

É possível substituir o açúcar?

Sim, use açúcar demerara ou mascavo para um sabor mais rústico.

Posso fazer sem leite condensado?

Pode, mas a textura será diferente e mais próxima da cocada tradicional.

A receita dá certo com coco em flocos?

Sim, mas a textura ficará mais rústica e menos cremosa.

Posso congelar a cocada?

Sim, congele já cortada em pedaços por até 2 meses.