Simples, Rápida e Perfeita para Qualquer Recheio

A massa de panqueca é uma daquelas receitas coringa que todo mundo deveria saber preparar. Versátil, prática e deliciosa, ela pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados, sendo ideal para qualquer refeição do dia. Neste artigo, você vai aprender como fazer a massa perfeita, descobrir sua origem, valores nutricionais e ainda receber dicas preciosas para deixá-la irresistível

Como surgiu a Massa de Panqueca?

A panqueca tem raízes antigas, com registros na Grécia e Roma antigas, onde eram feitas com farinha, leite e ovos. No Brasil, se popularizou principalmente como prato salgado, geralmente recheado com carne moída ou frango e coberto com molho. Cada região do mundo tem sua versão, como os crepes franceses ou os pancakes americanos, mas a massa básica se mantém como uma base universal de sabor

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca?

A massa de panqueca tradicional tem em média 110 calorias por unidade (massa sem recheio), variando conforme os ingredientes e o tamanho da porção

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 110 kcal (sem recheio)

Ingredientes da Massa de Panqueca

A base da massa de panqueca leva apenas três ingredientes principais que garantem textura leve e sabor neutro, ideal para diferentes recheios:

• 1 xícara de leite – Proporciona a cremosidade e a fluidez da massa
• 1 xícara de farinha de trigo – Responsável pela estrutura e firmeza da panqueca
• 1 ovo – Ajuda a ligar os ingredientes e dá elasticidade à massa
• 1 pitada de sal – Realça o sabor
• 1 colher de sopa de óleo (opcional) – Deixa a massa mais douradinha e evita que grude na frigideira

Equipamentos Necessários

Para preparar a massa de panqueca, você vai precisar de:

• Liquidificador ou batedor de mão
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha para medir a massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a Massa

Coloque o leite, a farinha de trigo, o ovo, o sal e o óleo no liquidificador e bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. Se preferir, use um fouet (batedor de arame) para misturar à mão

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente com um fio de óleo ou manteiga

Cozinhando as Panquecas

Despeje uma concha da massa no centro da frigideira e gire para espalhar. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, até a borda começar a soltar. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto. Reserve e repita até acabar a massa

Dicas Extras

• Se a massa estiver grossa, adicione um pouco mais de leite
• Use uma frigideira bem quente para garantir que a massa não grude
• Para massas coloridas, adicione espinafre cozido ou beterraba batida à mistura

Sugestões de Acompanhamento

A massa de panqueca combina com diversos recheios e acompanhamentos. Aqui vão algumas sugestões:

• Panqueca de carne moída com molho de tomate
• Panqueca de frango com requeijão
• Panqueca doce com banana e canela
• Salada verde como entrada
• Arroz branco para acompanhar

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, empilhe as massas separadas por papel manteiga e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou aqueça na frigideira

Considerações finais

Fazer massa de panqueca é muito simples e o resultado é sempre um sucesso. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela pode se adaptar a qualquer ocasião. Experimente essa receita e solte a criatividade nos recheios!

FAQs

Posso fazer a massa de panqueca sem leite?

Sim, você pode substituir o leite por água ou bebida vegetal, como leite de aveia ou soja

Qual a melhor farinha para massa de panqueca?

A farinha de trigo tradicional é a mais usada, mas você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas antes de usar

Preciso usar fermento na massa?

Não é necessário, a panqueca tradicional não leva fermento

Como evitar que a massa grude na frigideira?

Use uma frigideira antiaderente e aqueça bem antes de despejar a massa. Unte levemente se necessário.