Suculenta e Cheia de Sabor –

Se você está em busca de uma carne macia, que se desmancha na boca e ainda traz aquele sabor marcante de temperos bem equilibrados, a Costela Assada com um Tempero Delicioso é a escolha perfeita. Ideal para um almoço de domingo, churrasco em família ou datas especiais, essa receita é simples de preparar e garante elogios de todos à mesa. O segredo está no tempo de forno e no tempero bem elaborado.

Como surgiu a receita de Costela Assada com um Tempero Delicioso?

A costela é um corte tradicional da culinária brasileira, especialmente valorizado no sul do país, onde o churrasco é parte da cultura. Com o tempo, diversas variações surgiram, incluindo a versão assada no forno, que mantém a suculência e concentra os sabores. Essa receita de costela assada com tempero especial destaca-se por equilibrar simplicidade e sabor intenso, sendo passada de geração em geração.

Quantas Calorias tem Costela Assada com um Tempero Delicioso?

Uma porção de 150g de costela assada possui em média 390 calorias, considerando o corte com gordura moderada e temperos naturais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 4 horas
Tempo total: 4h15min
Rendimento: 6 porções generosas
Calorias por porção: 390 kcal

Ingredientes da Costela Assada com um Tempero Delicioso

• 2 kg de costela bovina com osso – corte ideal para assar lentamente, suculento e saboroso
• 4 dentes de alho amassados – realça o sabor da carne
• 1 colher de sopa de sal grosso – tempero tradicional e necessário para realçar o sabor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora – dá um toque picante equilibrado
• 1 colher de sopa de páprica defumada – adiciona cor e aroma especial
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda a formar a crosta na carne
• 1 cebola grande fatiada – adiciona umidade e sabor ao assado
• 1 ramo de alecrim fresco (opcional) – traz aroma e frescor

Equipamentos Necessários

• Assadeira funda
• Papel-alumínio
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o tempero da costela

Em uma tigela, misture o alho, sal grosso, pimenta, páprica e azeite até formar uma pasta. Espalhe essa mistura sobre toda a costela, massageando bem para que o tempero penetre.

Montando a assadeira

Forre a assadeira com as fatias de cebola e coloque a costela por cima, com o osso virado para baixo. Se desejar, adicione o alecrim por cima da carne. Cubra bem com papel-alumínio.

Assando lentamente

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 3 horas com o papel-alumínio. Após esse tempo, retire o alumínio e asse por mais 1 hora para dourar.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, tempere a carne e deixe descansar por 12 horas na geladeira
• O ponto ideal é quando a carne está soltando do osso com facilidade
• Use papel-alumínio com o lado brilhante para dentro para melhor retenção de calor

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Farofa crocante
• Vinagrete
• Mandioca cozida ou frita
• Salada verde simples

Como Armazenar

Guarde a costela assada em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, embale bem e mantenha no freezer por até 3 meses. Reaqueça no forno coberta com papel-alumínio para manter a suculência.

Considerações finais

A Costela Assada com um Tempero Delicioso é uma daquelas receitas que impressionam sem exigir técnicas complicadas. Com poucos ingredientes e um bom tempo de forno, você transforma um corte simples em uma carne irresistível. Experimente essa versão e torne seus almoços ainda mais especiais!

FAQs

Posso usar costela desossada?

Pode sim, mas a versão com osso tem mais sabor e suculência.

É necessário marinar antes?

Não é obrigatório, mas marinar por algumas horas intensifica o sabor.

Posso usar outros temperos?

Claro, alho em pó, chimichurri ou mostarda em pó também combinam muito bem.

Qual o melhor ponto da costela assada?

Quando ela está dourada por fora e desmanchando ao cortar, está perfeita.

Posso preparar na churrasqueira?

Sim, mas o tempo será diferente. Use brasa indireta e asse lentamente por 4 a 5 horas.