Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Leite Condensado e Morangos: Uma Sobremesa Irresistível –

O bolo gelado de chocolate com recheio de leite condensado e morangos é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa que combina sabor, cremosidade e frescor. Ideal para festas, aniversários ou para surpreender a família em um final de semana especial, esse bolo conquista pela textura macia e o contraste equilibrado entre o doce do leite condensado e o toque levemente ácido dos morangos.

Como surgiu a receita de Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Leite Condensado e Morangos?

O bolo gelado é uma tradição brasileira inspirada nas receitas de “sheet cakes” americanas, popularizadas nos anos 80. Com o passar dos anos, diversas variações surgiram, sendo o recheio de leite condensado com morangos uma das combinações mais amadas. Essa receita une a intensidade do chocolate com a suavidade do recheio cremoso e o frescor da fruta, criando uma sobremesa completa e deliciosa.

Quantas calorias tem Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Leite Condensado e Morangos?

Uma fatia média (cerca de 100g) deste bolo contém aproximadamente 320 calorias, considerando o uso dos ingredientes tradicionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora + tempo de geladeira
Rendimento: 10 a 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes para o Bolo Gelado de Chocolate com Recheio

Massa do bolo

• 4 ovos – garantem estrutura e leveza
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara (chá) de leite – dá umidade à massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo mais fofinho
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – para o crescimento da massa

Recheio

• 1 lata de leite condensado – cremosidade e sabor doce
• 1 colher (sopa) de amido de milho – engrossa o creme
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite – para dar o ponto correto
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – realça o sabor
• 1 caixa de morangos picados – frescor e contraste de sabores

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite – equilíbrio na cobertura
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido – cobertura rica e cremosa
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Liquidificador (opcional)
• Panela para o recheio
• Assadeira média (retangular ou redonda)
• Papel-alumínio ou plástico filme
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite, óleo e chocolate em pó, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo e por último o fermento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.

Preparando o Recheio

Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido de milho e baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e misture os morangos picados ao creme frio.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, umedeça com leite ou calda de açúcar e recheie com o creme de leite condensado e morangos. Cubra com a outra metade da massa.

Cobertura e Finalização

Misture o creme de leite com o chocolate derretido até formar um ganache. Espalhe sobre o bolo, decore com granulados ou morangos e cubra com papel-alumínio. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Umedeça o bolo com leite morno adoçado ou calda de morango
• Prefira morangos bem vermelhos e firmes
• Faça de véspera para realçar o sabor
• Congele por até 30 dias se quiser preparar com antecedência

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou cappuccino
• Vinho do Porto para ocasiões especiais
• Chantilly batido
• Sorvete de creme

Como Armazenar

Armazene na geladeira por até 5 dias, bem coberto com papel-alumínio. Para congelar, corte em fatias e embale individualmente. Congele por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas.

Considerações finais

O bolo gelado de chocolate com recheio de leite condensado e morangos é uma sobremesa que une praticidade, sabor e beleza. Experimente essa combinação clássica que agrada a todos e transforme qualquer momento em uma ocasião especial.

FAQs

Posso usar outra fruta além do morango?

Sim, uvas, pêssegos ou abacaxi em calda são ótimas substituições.

Posso fazer em forma redonda?

Pode! Use uma forma de 20 a 22 cm de diâmetro e siga o mesmo processo.

Dá para fazer sem chocolate?

Sim, basta substituir o chocolate em pó por mais farinha e adicionar essência de baunilha.

O bolo precisa ficar na geladeira?

Sim, para firmar o recheio e realçar os sabores.

Posso usar leite condensado caseiro?

Pode sim, desde que tenha boa consistência para o recheio.