Cremoso, Econômico e Pronto em Minutos –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa deliciosa, econômica e muito fácil de preparar em casa. Com poucos ingredientes, você faz um requeijão cremoso, perfeito para passar no pão, acompanhar torradas, usar em receitas ou servir no café da manhã. Além de saboroso, é livre de conservantes e pode ser personalizado ao seu gosto.

Como surgiu a receita de Requeijão Caseiro de Liquidificador?

O requeijão é um produto originalmente brasileiro, inspirado em queijos cremosos europeus. A versão caseira de liquidificador surgiu como uma alternativa prática à versão industrial, especialmente nos lares que valorizam produtos artesanais e econômicos. Rapidamente, tornou-se popular pela facilidade no preparo e pelo sabor muito próximo do original comprado em mercados.

Quantas Calorias tem Requeijão Caseiro de Liquidificador?

Uma colher de sopa de requeijão caseiro (cerca de 30g) contém aproximadamente 90 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e gordura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Patê/Queijo cremoso caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 2 potes médios (aproximadamente 500g)
Calorias por porção (30g): 90 calorias

Ingredientes do Requeijão Caseiro de Liquidificador

Com apenas alguns ingredientes, é possível fazer um requeijão leve e extremamente saboroso.

• 1 litro de leite integral – Base da receita, dá cremosidade
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – Para talhar o leite e formar a massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Dá brilho e sabor
• 1/2 xícara (chá) de leite quente – Para ajustar a textura final
• Sal a gosto – Realça o sabor do requeijão

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Peneira ou pano de prato limpo
• Liquidificador
• Espátula
• Potes com tampa para armazenar

Talhando o Leite

Aqueça o 1 litro de leite até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o vinagre ou limão, mexendo lentamente até talhar (formar grumos). Deixe descansar por 5 minutos.

Coando a Massa

Com a ajuda de uma peneira ou pano limpo, coe a mistura para separar o soro. Pressione bem para extrair o máximo de líquido, deixando apenas a massa branca (parecida com ricota).

Batendo no Liquidificador

Transfira a massa para o liquidificador, adicione a manteiga, o sal e o meio copo de leite quente. Bata por cerca de 3 minutos, ou até ficar liso e cremoso. Se necessário, adicione mais leite aos poucos para ajustar a textura.

Resfriando e Armazenando

Despeje o requeijão em potes de vidro ou plástico com tampa. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar e intensificar o sabor.

• Use leite integral para uma textura mais cremosa
• Para uma versão light, utilize leite desnatado e margarina light
• Acrescente ervas finas, alho assado ou orégano para sabores personalizados
• Reutilize o soro do leite em pães, arroz ou sopas

Sugestões de Acompanhamento

• Pães caseiros ou integrais
• Torradas, biscoitos de polvilho
• Tapioca ou crepioca
• Bolos salgados ou pães de queijo
• Saladas com base cremosa

Como Armazenar

Guarde o requeijão caseiro em potes bem tampados na geladeira por até 7 dias. Não é recomendado congelar, pois pode separar a textura. Retire da geladeira 10 minutos antes de consumir para ficar mais cremoso.

Considerações finais

O requeijão caseiro de liquidificador é uma excelente escolha para quem busca sabor, economia e praticidade. Sem aditivos químicos, ele pode ser feito com ingredientes que você já tem em casa e adaptado ao seu gosto. Faça hoje mesmo e descubra como é simples criar um requeijão mais saudável e saboroso do que o industrializado!

FAQs

Posso usar leite sem lactose?

Sim! O processo é o mesmo e o resultado é igualmente cremoso.

Dá para usar vinagre de maçã ou limão?

Sim, ambos funcionam para talhar o leite. Use o que tiver em casa.

Qual a validade do requeijão caseiro?

Dura até 7 dias na geladeira, desde que bem tampado e refrigerado.

Fica com gosto de vinagre?

Não. O sabor do vinagre desaparece após a fervura e batida com a manteiga.

Posso fazer uma versão vegana?

Sim! Use leite vegetal talhado com limão, margarina vegetal e ajuste o sal a gosto.