Receita Rápida, Econômica e Surpreendente –

O bolo de 3 ingredientes é uma verdadeira revolução na cozinha prática. Com apenas ovos, chocolate e cream cheese, você prepara uma sobremesa leve, cremosa e deliciosa, ideal para quando bate aquela vontade de doce sem complicações. Esta receita também é conhecida como “Soufflé Japonês” por sua textura aerada e leve.

Como surgiu o bolo de 3 ingredientes?

O bolo de 3 ingredientes ganhou fama em blogs de culinária japonesa e coreana, sendo batizado como “Japanese Cheesecake” ou “Cotton Cheesecake”. A versão viral da internet, conhecida como “3-Ingredient Soufflé Cheesecake”, popularizou-se por ser prática e por não exigir farinha ou fermento. A leveza da receita vem da técnica de bater claras em neve, tornando o bolo suave como uma nuvem.

Quantas calorias tem o bolo de 3 ingredientes?

Uma porção (1 fatia de 1/8 do bolo) contém cerca de 180 calorias, podendo variar levemente conforme o tipo de chocolate utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Bolo aerado tipo cheesecake
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal

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Descrição dos Ingredientes

• 3 ovos: divididos em gemas e claras, são a base estrutural do bolo
• 120g de chocolate branco (ou chocolate ao leite): fornece doçura e firmeza
• 120g de cream cheese: dá cremosidade e sabor suave

Esses três ingredientes trabalham juntos para criar uma textura leve e delicada, sem necessidade de farinha, fermento ou açúcar adicional.

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Espátula de silicone
• Forma redonda pequena (18cm)
• Papel manteiga
• Assadeira para banho-maria
• Forno

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Modo de Preparo com Detalhamento

Derretendo o Chocolate

Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria, mexendo até ficar liso.

Misturando com o Cream Cheese

Com o chocolate ainda morno, adicione o cream cheese e misture até obter um creme homogêneo.

Incorporando as Gemas

Adicione as gemas ao creme de chocolate com cream cheese e misture bem.

Batendo as Claras

Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura anterior, em três etapas, usando uma espátula e movimentos suaves.

Assando

Forre a forma com papel manteiga. Despeje a massa e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria). Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos. Depois, desligue o forno e deixe o bolo descansar lá dentro por mais 15 minutos com a porta entreaberta.

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Dicas Extras

• Use chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais suave e equilibrado
• Certifique-se de que as claras estejam bem firmes antes de incorporar
• Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o bolo murche

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Sugestões de Acompanhamento

• Calda de frutas vermelhas
• Chantilly leve
• Café ou chá verde

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Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado. Para servir, retire do freezer e leve à geladeira por 12 horas.

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Considerações finais

O bolo de 3 ingredientes é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Perfeito para dias corridos ou quando você quer impressionar com pouco esforço, ele entrega sabor, textura e leveza. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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FAQs

Posso usar chocolate meio amargo?

Sim, mas o bolo ficará menos doce. Ajuste conforme o seu gosto.

Posso substituir o cream cheese por requeijão?

Não é recomendado. O requeijão tem mais água e menos consistência.

É necessário usar banho-maria?

Sim, o banho-maria garante a textura suave e impede que o bolo rache.

O bolo cresce e depois murcha, isso é normal?

Sim, é normal esse comportamento por conta da leveza da massa.

Posso dobrar a receita?

Sim, mas aumente o tempo de forno para cerca de 45 a 50 minutos.