As panquecas são versáteis, fáceis de fazer e podem ser recheadas com os mais diversos…
Polenta Sabor e Tradição que Aconchegam a Alma

Polenta é um prato que resgata a memória da cozinha das nonnas, das reuniões de família e do aconchego de uma refeição quente em dias frios. Com sua textura cremosa e sabor marcante, a polenta conquistou gerações no Brasil, sendo presença garantida em mesas de fazenda, almoços de domingo e em diversas Receitas tradicionais que aquecem o coração.
A Origem da Receita de Polenta
A polenta tem origem na Itália, onde surgiu como alimento básico das famílias camponesas. Feita originalmente com milho, logo atravessou o oceano com os imigrantes italianos e se enraizou na cultura do sul do Brasil, ganhando novas versões e acompanhamentos que traduzem a diversidade da mesa brasileira.
Quantas Calorias tem Polenta?
Uma porção de polenta (100g) tem cerca de 80 a 100 calorias, variando conforme o modo de preparo e adição de queijos ou manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes da Polenta e Seus Papéis
- 2 xícaras (chá) de fubá de milho – Base da polenta, dá sabor e textura
- 1,5 litro de água – Cozinha o fubá até a cremosidade
- 1 colher (sopa) de manteiga – Traz maciez e sabor
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado – Dá sabor extra e cremosidade (opcional)
Equipamentos Necessários
- Panela grande e funda
- Colher de pau
- Tigela para dissolver o fubá
- Fouet ou batedor
Modo de Preparo com Detalhamento
Dissolvendo o Fubá
Dissolva o fubá de milho em 1 xícara de água fria para evitar grumos.
Cozinhando a Polenta
Leve o restante da água para ferver na panela grande. Acrescente o sal. Despeje o fubá dissolvido, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo sem parar, até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
Finalizando com Manteiga e Queijo
Desligue o fogo, misture a manteiga e, se quiser, o parmesão ralado para dar cremosidade e sabor extra.
Servindo a Polenta
Sirva a polenta ainda quente e cremosa, ou coloque em um refratário para esfriar e cortar em pedaços.

Dicas Extras
Mexa sempre para não empelotar. Se quiser uma polenta mais rica, finalize com um fio de azeite ou acrescente creme de leite. Para inovar, use polenta como base para Receitas gratinadas.
Sugestões de Acompanhamento
Polenta combina perfeitamente com molhos de carne, ragu, frango ensopado, linguiça frita, cogumelos refogados ou até mesmo um simples queijo ralado por cima.
Como Armazenar ?
Guarde a polenta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, acrescente um pouco de água ou leite e mexa até voltar à cremosidade. Também pode ser congelada por até 2 meses.
Considerações finais
Polenta é puro aconchego no prato, trazendo lembranças e carinho em cada colherada. Prepare essa delícia e compartilhe momentos especiais com quem você ama.
FAQs
Posso usar leite no lugar da água?
Sim, o leite deixa a polenta ainda mais cremosa e suave.
Como evitar que empelote?
Dissolva o fubá em água fria antes e mexa sempre durante o cozimento.
Polenta combina com molho de tomate?
Sim! Molho de tomate com carne ou linguiça é clássico com polenta.
Dá para congelar a polenta pronta?
Pode sim, fatie e congele para usar quando quiser.
Que tipo de fubá usar?
Prefira o fubá mimoso para polenta cremosa, mas o fubá mais grosso rende uma textura rústica.
Polenta Sabor e Tradição que Aconchegam a Alma
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá de milho – Base da polenta, dá sabor e textura
- 1,5 litro de água – Cozinha o fubá até a cremosidade
- 1 colher (sopa) de manteiga – Traz maciez e sabor
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado – Dá sabor extra e cremosidade (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela grande e funda
- Colher de pau
- Tigela para dissolver o fubá
- Fouet ou batedor
Modo de Preparo com Detalhamento
Dissolvendo o Fubá
Dissolva o fubá de milho em 1 xícara de água fria para evitar grumos.
Cozinhando a Polenta
Leve o restante da água para ferver na panela grande. Acrescente o sal. Despeje o fubá dissolvido, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo sem parar, até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
Finalizando com Manteiga e Queijo
Desligue o fogo, misture a manteiga e, se quiser, o parmesão ralado para dar cremosidade e sabor extra.
Servindo a Polenta
Sirva a polenta ainda quente e cremosa, ou coloque em um refratário para esfriar e cortar em pedaços.
Dicas Extras
Mexa sempre para não empelotar. Se quiser uma polenta mais rica, finalize com um fio de azeite ou acrescente creme de leite. Para inovar, use polenta como base para Receitas gratinadas.
Sugestões de Acompanhamento
Polenta combina perfeitamente com molhos de carne, ragu, frango ensopado, linguiça frita, cogumelos refogados ou até mesmo um simples queijo ralado por cima.
Como Armazenar ?
Guarde a polenta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, acrescente um pouco de água ou leite e mexa até voltar à cremosidade. Também pode ser congelada por até 2 meses.
Considerações finais
Polenta é puro aconchego no prato, trazendo lembranças e carinho em cada colherada. Prepare essa delícia e compartilhe momentos especiais com quem você ama.
FAQs
Posso usar leite no lugar da água?
Sim, o leite deixa a polenta ainda mais cremosa e suave.
Como evitar que empelote?
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