Biscoitinhos de Maisena que Derretem na Boca –

Os sequilhos são biscoitos clássicos da confeitaria brasileira, conhecidos por sua textura leve, amanteigada e que desmancha na boca. Feitos com poucos ingredientes e de preparo simples, eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Essa receita é ideal para quem busca praticidade com muito sabor.

Como surgiu a receita de Sequilhos?

A origem dos sequilhos remonta à colonização portuguesa, onde os biscoitos secos e delicados eram muito comuns. No Brasil, a receita ganhou ingredientes locais e se popularizou com o uso do amido de milho, resultando nos tradicionais sequilhos que conhecemos hoje. É uma receita passada de geração em geração, símbolo de aconchego e simplicidade.

Quantas Calorias tem Sequilhos?

Cada sequilho (aproximadamente 10g) contém cerca de 55 calorias, tornando-se uma opção de lanche leve, especialmente quando consumido com moderação.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 40 sequilhos pequenos
Calorias por porção: 55 kcal (por unidade)

Ingredientes dos Sequilhos

• 500g de amido de milho (maisena) – proporciona leveza e a textura que derrete na boca
• 200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente – dá sabor e liga à massa
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá estrutura à receita
• 1 pitada de sal – realça os sabores (opcional)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Assadeira
• Papel manteiga ou forma untada
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, adicione o amido de milho, a manteiga e o leite condensado. Misture com uma colher ou com as mãos até obter uma massa lisa e que não grude.

Modelando os Sequilhos
Forme bolinhas pequenas, disponha na assadeira e amasse levemente com um garfo para dar o formato tradicional.

Assando os Biscoitos
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até a base estar levemente dourada. Não deixe dourar por cima para manter a maciez.

Esfriando os Sequilhos
Deixe esfriar completamente antes de armazenar – eles firmam depois de frios.

Dicas Extras

• Adicione raspas de limão ou coco ralado para variar o sabor
• Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de leite
• Para sequilhos coloridos, adicione algumas gotas de corante alimentício

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado ou espresso
• Chá de camomila, hortelã ou erva-doce
• Chocolate quente
• Suco de frutas leve como laranja ou maracujá

Como Armazenar

Guarde os sequilhos em potes herméticos por até 15 dias, em local seco e fresco. Não é necessário refrigerar. Evite empilhar ainda quentes para não amolecerem.

Considerações finais

Os sequilhos são uma opção deliciosa, econômica e nostálgica para qualquer ocasião. Seja no lanche, no café ou como presente caseiro, esses biscoitinhos simples conquistam com sua leveza e sabor inconfundível.

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e tradicional.

É possível fazer sequilhos sem leite condensado?
Sim, usando açúcar e leite, mas a textura muda. A receita tradicional usa leite condensado para mais cremosidade.

Posso congelar a massa dos sequilhos?
Pode sim! Modele as bolinhas e congele cruas. Asse direto do freezer com 5 minutos extras.

Esses sequilhos são sem glúten?
Sim! O amido de milho não contém glúten, mas verifique os rótulos para garantir.

Posso rechear os sequilhos?
Sim, use doce de leite ou goiabada pastosa para recheios, formando sanduichinhos.