Uma Receita Prática, Saborosa e Reconfortante

O creme de milho cremoso é um daqueles acompanhamentos que transformam qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Seja para acompanhar carnes grelhadas, arroz branco ou até mesmo como prato principal em versões vegetarianas, esse clássico da culinária brasileira conquista pelo sabor suave e pela textura aveludada. Além de delicioso, é simples de preparar e agrada a todos os paladares.

Como surgiu a receita de Creme de Milho Cremoso?

O creme de milho tem origem na culinária caseira brasileira, especialmente nas regiões onde o milho é um ingrediente abundante e tradicional. Sua popularização se deu como forma de aproveitar o milho-verde em preparos rápidos e nutritivos. Com o tempo, ganhou versões mais sofisticadas, incluindo creme de leite e queijo, sem perder sua essência rústica e acolhedora.

Quantas Calorias tem Creme de Milho Cremoso?

Uma porção de creme de milho cremoso (aproximadamente 150g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como manteiga, leite integral ou creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento cremoso
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes do Creme de Milho Cremoso

Para um creme equilibrado e cheio de sabor, os seguintes ingredientes são indispensáveis:

• 2 xícaras de milho-verde (pode ser fresco ou congelado) – ingrediente principal, fonte de fibras e doçura natural
• 1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e contribui para a cremosidade
• 1/2 cebola picada – traz leveza e aroma ao preparo
• 1 dente de alho picado – sabor marcante e característico
• 1 xícara de leite integral – ajuda a dar fluidez ao creme
• 1/2 xícara de creme de leite – confere textura aveludada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam os sabores naturais

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando os Aromáticos

Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

Batendo o Milho

No liquidificador, adicione o milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Se preferir um creme mais liso, coe antes de prosseguir.

Cozinhando o Creme

Volte com a mistura batida para a panela com os aromáticos refogados. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.

Finalizando

Adicione o creme de leite, acerte o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos, até o creme engrossar e ficar sedoso.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de noz-moscada ralada na hora
• Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por requeijão light ou iogurte natural integral

Sugestões de Acompanhamento

O creme de milho combina muito bem com:

Como Armazenar

Guarde o creme de milho em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite, mexendo até voltar à textura original.

Considerações finais

O creme de milho cremoso é uma dessas receitas coringa que não podem faltar no seu repertório culinário. Fácil de fazer, nutritivo e incrivelmente saboroso, ele agrada desde almoços do dia a dia até jantares mais elaborados. Experimente e surpreenda-se com a versatilidade e o sabor deste prato tão brasileiro!

FAQs

Posso usar milho em conserva?

Sim, mas lave bem para retirar o excesso de sal e conservantes.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, substitua por requeijão ou até por batata cozida batida, para dar cremosidade.

É possível fazer a versão vegana?

Sim, use leite vegetal e creme de soja ou castanhas no lugar do creme de leite.

Posso congelar o creme de milho?

Sim, desde que esteja totalmente frio. Dura até 2 meses no freezer.

O creme pode ser usado como recheio?

Com certeza! Fica ótimo como recheio de tortas, panquecas ou escondidinho.