Quem não ama um pão caseiro quentinho, macio e delicioso? Melhor ainda quando ele é…
Como Fazer Panqueca de Frango Low Carb: Delícia Sem Glúten! –

Se você busca uma opção saudável e sem glúten, essa panqueca de frango sem farinha é perfeita! Feita com ingredientes nutritivos, ela é leve, saborosa e fácil de preparar. Ideal para quem segue uma dieta low carb ou deseja uma refeição mais equilibrada sem abrir mão do sabor.
Como surgiu a panqueca sem farinha?
As panquecas tradicionais surgiram há séculos, mas as versões sem farinha se tornaram populares com a tendência de alimentação saudável. Essa adaptação permite um prato leve e nutritivo, ideal para quem busca uma refeição sem glúten ou com menos carboidratos.
Quantas calorias tem a panqueca de frango sem farinha?
Cada panqueca tem aproximadamente 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Como a receita não leva farinha, o teor calórico e de carboidratos é reduzido, tornando-se uma excelente opção para dietas low carb.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Panqueca saudável
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 6 panquecas médias
- Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
Ingredientes da Panqueca de Frango Sem Farinha
Para a Massa:
- 2 ovos – Garantem estrutura e maciez
- 1/2 xícara (chá) de leite ou bebida vegetal – Deixa a massa leve
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado – Agrega sabor e consistência
- 1 colher (sopa) de amido de milho ou polvilho doce – Ajuda na textura sem adicionar farinha
- 1 pitada de sal – Realça o sabor
Para o Recheio:
- 1 xícara (chá) de frango desfiado – Proteína principal da receita
- 1/2 cebola picada – Dá um toque de sabor
- 1 dente de alho picado – Realça o tempero
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota – Deixa o recheio cremoso
- Sal e pimenta a gosto
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou tigela com fouet
- Frigideira antiaderente
- Espátula para virar as panquecas
- Panela para preparar o recheio

Modo de Preparo
Preparando a Massa
Bata os ovos, leite, queijo ralado, amido de milho e sal no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga. Despeje uma concha da massa e espalhe bem. Cozinhe por 1 a 2 minutos até firmar, depois vire e doure o outro lado.
Fazendo o Recheio
Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture o requeijão para deixar cremoso.
Montando as Panquecas
Recheie cada panqueca com o frango, enrole e sirva quente.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione ervas como orégano ou salsinha ao recheio.
- Para uma versão ainda mais proteica, adicione 1 colher de sopa de farinha de amêndoas à massa.
- Pode substituir o requeijão por cottage ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada fresca com folhas verdes e tomate cereja
- Purê de abóbora para um toque adocicado
- Molho de tomate caseiro para servir por cima das panquecas
Como Armazenar
- Na geladeira: As panquecas prontas podem ser armazenadas por até 3 dias em um pote fechado.
- No freezer: Congele as panquecas sem recheio por até 1 mês, separadas por papel manteiga.
- Para reaquecer: Leve ao forno ou aqueça na frigideira por alguns minutos.
Considerações finais
A panqueca de frango sem farinha é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Fácil de fazer e super versátil, ela pode ser adaptada com diferentes recheios. Experimente e aproveite essa delícia!
FAQs
1. Posso substituir o amido de milho?
Sim! Você pode usar polvilho doce, farinha de aveia ou farinha de amêndoas.
2. Essa panqueca pode ser feita sem queijo?
Sim! Basta retirar o queijo da receita e adicionar uma pitada extra de sal ou temperos.
3. Dá para fazer a panqueca sem leite?
Sim! Use água ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco.
4. Qual o melhor tipo de frango para essa receita?
Frango cozido e desfiado funciona melhor, mas você pode usar frango grelhado picado.
5. Posso assar as panquecas em vez de fritar?
Sim! Monte as panquecas em um refratário e leve ao forno a 180°C por 10 minutos.
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