Como Fazer Bolinha de Queijo com Maizena com Passo a Passo

A bolinha de queijo com maizena é uma receita prática e deliciosa, perfeita para petiscos ou lanches rápidos. Feita com poucos ingredientes, essa versão é leve, crocante e cheia de sabor, com um toque especial da maizena que garante a textura ideal. Confira como preparar!

A bolinha de queijo é um clássico das festas e confraternizações. A adição da maizena (amido de milho) à receita tradicional proporciona leveza e uma textura especial, tornando-a ainda mais irresistível. Essa variação é fácil de fazer e agrada a todos.

Cada bolinha de queijo (aproximadamente 20g) contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo absorvida durante a fritura.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Petisco ou lanche
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 20 bolinhas médias
• Calorias por unidade: 90 kcal (aproximadamente)

• 1 xícara de leite (240ml): base da massa.
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina: para dar sabor.
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para consistência da massa.
• 1/2 xícara de maizena (60g): para leveza e textura.
• 1/2 colher de chá de sal: para temperar.
• 100g de queijo muçarela ralado: para o recheio e sabor principal.
• Óleo para fritar: para preparo.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar a massa.
• Tigela para misturar os ingredientes.
• Frigideira ou panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até começar a ferver.

Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo e a maizena de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela e forme uma bola homogênea.

Retire do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.

2. Adicionar o queijo

Quando a massa estiver morna, adicione o queijo muçarela ralado e misture bem até que fique incorporado.

3. Modelar as bolinhas

Pegue pequenas porções da massa e molde-as em bolinhas do tamanho de uma noz. Certifique-se de que o queijo esteja bem distribuído em cada bolinha.

4. Fritar as bolinhas

Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto (cerca de 180°C).

Frite as bolinhas em pequenas porções, virando-as para que dourem de maneira uniforme.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha.

5. Servir

Sirva as bolinhas de queijo ainda quentes, para que o interior esteja bem cremoso.

• Adicione ervas secas, como orégano ou manjericão, à massa para um toque especial.
• Experimente rechear com outros tipos de queijo, como provolone ou gorgonzola, para variar o sabor.
• Para assar em vez de fritar, disponha as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

Sugestões de acompanhamentos

As bolinhas de queijo combinam bem com:

• Molhos, como maionese temperada, molho de alho ou ketchup caseiro.
• Saladas frescas, para equilibrar o sabor.
• Bebidas leves, como sucos naturais ou refrigerantes.

Como armazenar

• Guarde as bolinhas cruas em um recipiente hermético no congelador por até 3 meses. Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de fritura.
• As bolinhas já fritas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.

Considerações finais

A bolinha de queijo com maizena é uma receita prática, versátil e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante um petisco saboroso e que agrada a todos. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

FAQs

Posso substituir a maizena por outro ingrediente?

Sim, você pode usar fécula de batata ou polvilho doce, mas a textura final pode variar levemente.

Dá para fazer a receita sem trigo?

Sim, substitua a farinha de trigo por mais maizena para uma versão sem glúten.

Como evitar que as bolinhas estourem na fritura?

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente e mantenha a temperatura constante durante a fritura.

É possível usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como parmesão, prato ou até cheddar ralado funcionam bem na receita.

Dá para fazer a bolinha de queijo na air fryer?

Sim, asse na air fryer a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.