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Como Fazer Bolinha de Queijo com Maizena com Passo a Passo

Bolinha de Queijo

A bolinha de queijo com maizena é uma receita prática e deliciosa, perfeita para petiscos ou lanches rápidos. Feita com poucos ingredientes, essa versão é leve, crocante e cheia de sabor, com um toque especial da maizena que garante a textura ideal. Confira como preparar!

A bolinha de queijo é um clássico das festas e confraternizações. A adição da maizena (amido de milho) à receita tradicional proporciona leveza e uma textura especial, tornando-a ainda mais irresistível. Essa variação é fácil de fazer e agrada a todos.

Cada bolinha de queijo (aproximadamente 20g) contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo absorvida durante a fritura.

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Petisco ou lanche
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 20 bolinhas médias
  • Calorias por unidade: 90 kcal (aproximadamente)
  • 1 xícara de leite (240ml): base da massa.
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina: para dar sabor.
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para consistência da massa.
  • 1/2 xícara de maizena (60g): para leveza e textura.
  • 1/2 colher de chá de sal: para temperar.
  • 100g de queijo muçarela ralado: para o recheio e sabor principal.
  • Óleo para fritar: para preparo.
Bolinha de Queijo com Maizena

Equipamentos necessários

  • Panela para cozinhar a massa.
  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Frigideira ou panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até começar a ferver.

Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo e a maizena de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude da panela e forme uma bola homogênea.

Retire do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.

2. Adicionar o queijo

Quando a massa estiver morna, adicione o queijo muçarela ralado e misture bem até que fique incorporado.

3. Modelar as bolinhas

Pegue pequenas porções da massa e molde-as em bolinhas do tamanho de uma noz. Certifique-se de que o queijo esteja bem distribuído em cada bolinha.

4. Fritar as bolinhas

Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto (cerca de 180°C).

Frite as bolinhas em pequenas porções, virando-as para que dourem de maneira uniforme.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha.

5. Servir

Sirva as bolinhas de queijo ainda quentes, para que o interior esteja bem cremoso.

  • Adicione ervas secas, como orégano ou manjericão, à massa para um toque especial.
  • Experimente rechear com outros tipos de queijo, como provolone ou gorgonzola, para variar o sabor.
  • Para assar em vez de fritar, disponha as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

Sugestões de acompanhamentos

As bolinhas de queijo combinam bem com:

  • Molhos, como maionese temperada, molho de alho ou ketchup caseiro.
  • Saladas frescas, para equilibrar o sabor.
  • Bebidas leves, como sucos naturais ou refrigerantes.

Como armazenar

  • Guarde as bolinhas cruas em um recipiente hermético no congelador por até 3 meses. Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de fritura.
  • As bolinhas já fritas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.

Considerações finais

A bolinha de queijo com maizena é uma receita prática, versátil e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante um petisco saboroso e que agrada a todos. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

FAQs

Posso substituir a maizena por outro ingrediente?

Sim, você pode usar fécula de batata ou polvilho doce, mas a textura final pode variar levemente.

Dá para fazer a receita sem trigo?

Sim, substitua a farinha de trigo por mais maizena para uma versão sem glúten.

Como evitar que as bolinhas estourem na fritura?

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente e mantenha a temperatura constante durante a fritura.

É possível usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como parmesão, prato ou até cheddar ralado funcionam bem na receita.

Dá para fazer a bolinha de queijo na air fryer?

Sim, asse na air fryer a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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