Sabor Brasileiro com Praticidade Total –

O bolo de mandioca é um clássico das cozinhas brasileiras, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Quando feito no liquidificador, ele se torna ainda mais acessível e rápido de preparar, sem abrir mão da textura cremosa e do sabor marcante da mandioca. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa, esse bolo conquista pelo sabor rústico e reconfortante.

Como surgiu o bolo de mandioca?

O bolo de mandioca tem origens indígenas, já que a mandioca é um dos alimentos base dos povos nativos do Brasil. Ao longo dos séculos, a receita foi adaptada por africanos e europeus, ganhando versões com leite, coco, queijo e outros ingredientes típicos. É presença constante em festas juninas, cafés da roça e encontros de família em diversas partes do país.

Quantas calorias tem bolo de mandioca no liquidificador?

Uma fatia média de bolo de mandioca (cerca de 80g) feito no liquidificador tem aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar, coco e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes do Bolo de Mandioca no Liquidificador

• 1 kg de mandioca crua ralada (ou triturada) – base do bolo, dá textura e sabor
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) – adiciona cremosidade e sabor tropical
• 1 xícara de leite integral – ajuda a diluir e homogenizar a massa
• 3 ovos – unem os ingredientes e ajudam na estrutura
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – dá sabor e maciez
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco) – adiciona textura e sabor
• 1 colher de sopa de fermento em pó (opcional) – para um bolo mais leve

Equipamentos Necessários

• Liquidificador potente
• Tigela grande para misturar
• Espátula
• Forma untada com manteiga e farinha (ou fubá)
• Forno

Preparando a Massa

No liquidificador, coloque o leite, leite de coco, ovos, açúcar, manteiga e sal. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.

Misturando com a Mandioca

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a mandioca ralada, o coco ralado e, se desejar, o fermento. Misture com uma espátula até incorporar bem todos os ingredientes.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos, ou até dourar e firmar bem. Faça o teste do palito no centro: ele deve sair levemente úmido, mas sem massa crua.

• Para um bolo ainda mais cremoso, não use fermento
• Se quiser mais sabor, adicione queijo ralado meia cura na massa
• A mandioca deve estar bem escorrida e sem excesso de água

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de ervas como erva-doce ou capim-santo
• Uma colher de doce de leite por cima do bolo ainda morno

Como Armazenar

Guarde o bolo de mandioca na geladeira por até 5 dias, em pote fechado. Para manter a textura cremosa ao reaquecer, use o micro-ondas por 20 segundos ou o forno baixo por 10 minutos. Ele também pode ser congelado por até 2 meses, cortado em pedaços.

Considerações finais

O bolo de mandioca feito no liquidificador é uma excelente maneira de resgatar sabores tradicionais com praticidade. A combinação de mandioca e coco proporciona um resultado cremoso, aromático e inesquecível. Experimente essa receita e leve um pedacinho do Brasil para a sua mesa!

FAQs

Posso usar mandioca cozida em vez da crua?

Não é o ideal. A mandioca crua dá a textura cremosa característica. A cozida altera o resultado final.

Precisa escorrer a mandioca depois de ralada?

Sim, é essencial remover o excesso de água da mandioca para que o bolo não fique mole demais.

Posso fazer essa receita sem leite de coco?

Sim, substitua por leite comum ou creme de leite, mas o sabor ficará menos tropical.

Dá para fazer sem ovos?

Sim. Substitua os ovos por “ovo de linhaça” ou outra alternativa vegana, mas a textura muda um pouco.

Posso usar coco seco no lugar do fresco?

Pode sim. O coco seco dá crocância, mas o fresco deixa o bolo mais úmido.