Nuggets Receita Caseira Crocante e Saborosa

Os nuggets caseiros são uma opção deliciosa e prática para refeições rápidas, lanches e até festinhas. Crocantes por fora e suculentos por dentro, eles conquistam adultos e crianças, sendo uma das Receitas mais versáteis, já que podem ser fritos, assados no forno ou preparados na airfryer. Além de muito saborosos, feitos em casa ficam mais saudáveis e sem conservantes

A Origem da Receita de Nuggets

Os nuggets surgiram nos Estados Unidos nos anos 1950, criados como uma forma prática de consumir frango empanado em pequenas porções. Rapidamente se popularizaram no mundo inteiro, tornando-se ícones da comida rápida. A versão caseira ganhou destaque por unir sabor, crocância e qualidade dos ingredientes, podendo ser adaptada a diferentes estilos de preparo

Quantas Calorias tem Nuggets

Uma porção de 100 g de nuggets caseiros assados possui em média 220 kcal, valor que pode aumentar se fritos em óleo

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Petisco / prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo/forno: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 220 kcal (assado)

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de peito de frango picado – Base da receita, garante suculência
• 1 fatia de pão de forma sem casca – Dá liga à massa
• 1/4 de xícara de leite – Amacia a mistura
• 1 ovo – Ajuda na consistência
• 1 colher de chá de alho em pó – Tempera a massa
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Toque de leve picância
• 1 xícara de farinha de trigo – Primeira camada para empanar
• 2 ovos batidos – Fixam o empanado
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko – Deixa os nuggets crocantes
• Óleo ou azeite em spray (opcional, se assar/usar airfryer) – Ajuda no dourado

Equipamentos Necessários

Processador ou liquidificador potente
Tigelas para empanar
Forno ou airfryer
Assadeira
Frigideira (se fritar)

Preparando a massa
No processador, bata o frango, o pão, o leite, o ovo e os temperos até formar uma massa homogênea
Modelando
Com as mãos levemente untadas, modele em formato de nuggets pequenos
Empanando
Passe cada nugget na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca ou panko
Cozinhando

• Assado: coloque em assadeira untada, borrife azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade
• Airfryer: asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo
• Frito: frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha
  Servindo
  Sirva quente com molhos variados, como ketchup, maionese temperada ou barbecue

Para nuggets mais suculentos, adicione 2 colheres de sopa de requeijão à massa
Se quiser versão mais saudável, use apenas a airfryer
Tempere com ervas como orégano ou salsa para variar o sabor
Congele os nuggets crus já empanados em saco fechado por até 3 meses

Sugestões de Acompanhamento

Batata frita ou assada
Arroz branco soltinho
Molho de queijo ou mostarda e mel
Salada fresca de folhas verdes

Como Armazenar ?

Na geladeira, os nuggets assados ou fritos duram até 3 dias em pote fechado. Para congelar, armazene crus já empanados por até 3 meses e leve direto ao forno ou airfryer quando for preparar

Considerações finais

Os nuggets caseiros são uma forma deliciosa e mais saudável de saborear esse clássico. Crocantes, fáceis de fazer e muito versáteis, são ideais para agradar toda a família e variar o cardápio do dia a dia

FAQs

Posso usar frango cozido em vez de cru

Não, pois a massa não terá a mesma liga. O ideal é usar frango cru processado

Sim, fica crocante e com sabor levemente diferente

Posso congelar depois de assados

Pode, mas o ideal é congelar crus empanados para manter a textura

Qual a diferença da farinha panko para a rosca

A panko deixa os nuggets mais crocantes, enquanto a de rosca dá crocância média

Posso fazer versão sem glúten

Sim, use farinha de arroz no lugar da de trigo e flocos de milho no lugar da de rosca