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Receita de Rosca de Padaria Fofinha e Perfeita para o Café

Aprenda a Fazer Rosca de Leite Condensado com Coco: Simples e Deliciosa

A rosca de padaria é um clássico brasileiro, com sua textura macia e levemente adocicada. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, ela pode ser servida simples ou com coberturas que a tornam ainda mais irresistível. Aprenda a preparar essa delícia em casa com uma receita prática e deliciosa.

Como surgiu a rosca de padaria?

A rosca de padaria tem origem nas massas doces europeias, que foram adaptadas no Brasil para se tornarem mais leves e versáteis. Nas padarias, essa receita ganhou destaque pela sua simplicidade e capacidade de agradar a diferentes paladares.

Quantas calorias tem uma fatia de rosca de padaria?

Uma fatia média (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e coberturas adicionadas.

Informações nutricionais da rosca de padaria e rendimento

  • Tipo de receita: Massa doce
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de descanso: 1h30 (para crescer a massa)
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 2 horas
  • Rendimento: 2 roscas médias ou 12 fatias cada
  • Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

  • 500g de farinha de trigo: Base da receita.
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g): Para adoçar.
  • 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa): Para o crescimento da massa.
  • 200ml de leite morno: Para hidratar a massa.
  • 2 ovos: Para dar estrutura e maciez.
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (45g): Para sabor e textura.
  • 1 pitada de sal: Para equilibrar o sabor.

Para a cobertura (opcional):

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado (100g): Para decorar.
  • 2 colheres (sopa) de leite: Para pincelar.
  • Coco ralado ou canela em pó: Para um toque especial.
Receita de Rosca de Padaria

Equipamentos necessários

  • Tigela grande para misturar a massa
  • Forma de bolo ou assadeira untada
  • Pano limpo para cobrir a massa
  • Pincel culinário para aplicar a cobertura

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.

Acrescente os ovos, a manteiga derretida, o restante do açúcar e o sal. Misture bem.

Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.

2. Descansando a massa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

3. Modelando a rosca

Após o descanso, divida a massa em três partes iguais e modele em rolos compridos.

Faça uma trança com os rolos e una as pontas, formando uma rosca.

Coloque a rosca em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Assando a rosca

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele a rosca com leite e polvilhe açúcar cristal, coco ralado ou canela por cima.

Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada.

5. Finalizando

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.

  • Para uma versão recheada, adicione creme de confeiteiro, goiabada ou doce de leite entre as camadas antes de trançar a massa.
  • Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

Sugestões de acompanhamento

  • Café preto ou cappuccino: Para equilibrar o doce da rosca.
  • Chá de ervas: Para uma opção leve e relaxante.
  • Suco natural: Para uma combinação refrescante.

Como armazenar

  • Em temperatura ambiente: Guarde em pote fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele em porções por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.

Considerações finais

A rosca de padaria é uma receita clássica e versátil que agrada a todos. Fácil de preparar, ela combina sabor, maciez e uma apresentação bonita que chama atenção na mesa. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia caseira!

FAQs

1. Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco.

2. Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/2 xícara de purê de batata-doce ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

3. Posso rechear a rosca?

Sim, adicione recheios como chocolate, goiabada ou creme de confeiteiro antes de trançar.

4. Como garantir que a massa cresça bem?

Certifique-se de que o leite esteja morno (não quente) e deixe a massa descansar em local abafado.

5. Dá para assar na airfryer?

Sim, asse em pequenas porções a 160°C por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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