Receita Rústica e Saborosa –

Quer saborear uma refeição com gostinho de comida feita no fogão a lenha? A massa de panqueca direto do sítio é perfeita para quem busca simplicidade, sabor e aquele toque caseiro que só as receitas da roça oferecem. Feita com ingredientes básicos, essa massa é versátil e pode ser recheada com o que você tiver à mão — carne, frango, queijo, legumes ou até doces!

Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A panqueca é uma receita que tem origem europeia, mas ganhou versões regionais no Brasil. Nas zonas rurais, ela se adaptou aos ingredientes disponíveis no campo e se tornou um prato coringa. Com ovos caipiras, leite fresco e um toque de farinha de trigo, a massa feita diretamente no sítio traz rusticidade e muito sabor, sendo uma tradição em muitas famílias do interior.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Cada unidade de panqueca simples (sem recheio) tem em média 120 calorias, podendo variar conforme o recheio escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa para panqueca
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 120 kcal (massa sem recheio)

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Descrição dos Ingredientes

A massa leva ingredientes básicos e frescos, como nas receitas da roça:

• 2 xícaras de leite: líquido que dá leveza e liga à massa
• 2 ovos grandes (preferencialmente caipiras): ajudam na estrutura e dão cor e sabor
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo: base da massa, que dá consistência
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida: evita que grude e deixa a massa mais maleável
• 1 pitada de sal: realça o sabor da massa

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Frigideira antiaderente média
• Concha ou colher para porcionar
• Espátula para virar as panquecas

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

No liquidificador, adicione 2 xícaras de leite, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo e 1 pitada de sal. Bata por cerca de 1 minuto, até a massa ficar lisa e homogênea. Deixe descansar por 5 minutos antes de usar.

Fritando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo ou manteiga. Com uma concha, despeje uma porção da massa, espalhando até cobrir o fundo da frigideira. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente. Reserve as massas empilhadas em um prato.

Recheando e Enrolando

Recheie as panquecas com o que preferir: carne moída refogada, frango desfiado com catupiry, queijo com presunto ou legumes salteados. Enrole e acomode em uma travessa.

Aquecendo com Molho (Opcional)

Cubra com molho de tomate caseiro ou molho branco e leve ao forno por 10 minutos para gratinar, se desejar.

Dicas Extras

• Para uma massa mais fina, adicione um pouco mais de leite
• Dá para congelar as massas prontas, separadas por plástico-filme
• Pode adicionar ervas secas ou queijo ralado à massa para mais sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco e salada verde
• Purê de batata ou legumes refogados
• Molho vermelho com queijo ralado por cima

Como Armazenar

As panquecas prontas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias, bem fechadas. As massas cruas podem ser refrigeradas por 24 horas ou congeladas por até 2 meses (já fritas, separadas com papel manteiga).

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é a prova de que a simplicidade da vida no campo rende pratos saborosos e cheios de afeto. Com ingredientes básicos e muito sabor, ela é perfeita para o almoço de domingo ou uma janta aconchegante. Experimente essa receita tradicional e leve o sabor do sítio para sua casa!

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, por farinha integral ou aveia em flocos finos, mas a textura muda um pouco.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua por bebida vegetal (como leite de aveia ou amêndoas) ou água.

Como evitar que a massa grude?

Use uma frigideira antiaderente e unte levemente entre cada panqueca.

A massa pode ser usada para panquecas doces?

Sim! Retire o sal e adicione 1 colher de açúcar e essência de baunilha.

Dá para fazer a massa no dia anterior?

Sim, mantenha refrigerada em pote fechado por até 24 horas.