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Sunomono Salada Oriental Refrescante Que Encanta em Qualquer Ocasião

Sunomono é aquela salada japonesa de pepino que conquista pelo frescor e leveza, trazendo memórias de rodízios orientais, jantares em família e experiências marcantes em restaurantes japoneses. Perfeita para os dias quentes ou para acompanhar pratos mais intensos, essa receita simples, saborosa e delicadamente agridoce deixa qualquer refeição mais especial.
A Origem da Receita de Sunomono
O Sunomono nasceu no Japão e significa literalmente “coisa avinagrada”. Tradicional nas mesas japonesas, essa salada ficou famosa no Brasil em restaurantes orientais, trazendo uma explosão de sabores leves e refrescantes que equilibram os pratos principais à base de peixe ou carnes grelhadas.
Quantas Calorias tem Sunomono?
Uma porção individual de Sunomono contém aproximadamente 35 calorias, sendo uma opção saudável, leve e perfeita para quem busca alimentação equilibrada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de geladeira: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 35 kcal

Ingredientes do Sunomono e Seus Papéis
- 2 pepinos japonês – Base da salada, traz crocância e frescor
- 1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz – Garante o sabor avinagrado clássico
- 2 colheres (sopa) de açúcar – Equilibra o sabor com um leve toque doce
- 1 colher (chá) de sal – Realça os sabores e ajuda a desidratar o pepino
- Gergelim torrado a gosto – Dá um toque crocante e um sabor especial
- Algas (opcional) – Tradicional em algumas versões, traz um sabor marinho delicado
Equipamentos Necessários
- Faca afiada ou mandolim
- Tigela grande
- Peneira
- Colher ou espátula
- Recipiente para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Fatiando e Preparando o Pepino
Lave bem os pepinos japonês e fatie em rodelas bem finas, de preferência usando um mandolim para uniformidade. Coloque as fatias em uma tigela, polvilhe o sal e misture, deixando descansar por 10 minutos para soltar a água.
Preparando o Molho Agridoce
Misture o vinagre de arroz com o açúcar até dissolver bem, formando um molho agridoce tradicional.
Montando o Sunomono
Escorra e esprema as fatias de pepino para retirar o excesso de líquido. Junte o molho agridoce e misture delicadamente. Leve à geladeira por 15 minutos para realçar o sabor e servir bem gelado.
Finalizando a Salada
Antes de servir, salpique gergelim torrado por cima e, se desejar, adicione algas para um toque mais oriental.

Dicas Extras
Corte os pepinos em fatias bem finas para garantir a textura ideal. Se quiser um sabor mais suave, substitua parte do vinagre por água. O segredo está no tempo de descanso do pepino com sal e do molho, que faz toda diferença na crocância.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o Sunomono com sushi, sashimi, yakisoba ou como entrada refrescante para pratos grelhados, combinando bem com peixes, frutos do mar e carnes leves.
Como Armazenar?
Conserve o Sunomono na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias. Sirva sempre bem gelado para manter a textura crocante.
Considerações finais
Sunomono é uma receita simples que transforma o pepino em um prato especial, refrescante e cheio de sabor. Experimente e surpreenda a todos com essa salada oriental.
FAQs
Precisa descascar o pepino para fazer Sunomono?
Não é necessário, basta lavar bem e usar o pepino com casca para mais crocância.
Posso substituir o vinagre de arroz?
Pode usar vinagre de maçã, mas o sabor fica um pouco diferente do tradicional japonês.
Dá para fazer Sunomono com outros vegetais?
Sim, pode usar cenoura em tiras finas ou nabo, mas o clássico é com pepino japonês.
O Sunomono pode ser feito sem açúcar?
Pode, mas o toque adocicado é importante para o sabor característico da receita.
Como deixar o Sunomono mais suave?
Substitua parte do vinagre por água ou adicione uma pitada extra de açúcar conforme o seu gosto.
Sunomono Salada Oriental Refrescante Que Encanta em Qualquer Ocasião
Ingredientes
- 2 pepinos japonês – Base da salada, traz crocância e frescor
- 1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz – Garante o sabor avinagrado clássico
- 2 colheres (sopa) de açúcar – Equilibra o sabor com um leve toque doce
- 1 colher (chá) de sal – Realça os sabores e ajuda a desidratar o pepino
- Gergelim torrado a gosto – Dá um toque crocante e um sabor especial
- Algas (opcional) – Tradicional em algumas versões, traz um sabor marinho delicado
Instruções
Equipamentos Necessários
- Faca afiada ou mandolim
- Tigela grande
- Peneira
- Colher ou espátula
- Recipiente para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Fatiando e Preparando o Pepino
Lave bem os pepinos japonês e fatie em rodelas bem finas, de preferência usando um mandolim para uniformidade. Coloque as fatias em uma tigela, polvilhe o sal e misture, deixando descansar por 10 minutos para soltar a água.
Preparando o Molho Agridoce
Misture o vinagre de arroz com o açúcar até dissolver bem, formando um molho agridoce tradicional.
Montando o Sunomono
Escorra e esprema as fatias de pepino para retirar o excesso de líquido. Junte o molho agridoce e misture delicadamente. Leve à geladeira por 15 minutos para realçar o sabor e servir bem gelado.
Finalizando a Salada
Antes de servir, salpique gergelim torrado por cima e, se desejar, adicione algas para um toque mais oriental.
Dicas Extras
Corte os pepinos em fatias bem finas para garantir a textura ideal. Se quiser um sabor mais suave, substitua parte do vinagre por água. O segredo está no tempo de descanso do pepino com sal e do molho, que faz toda diferença na crocância.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o Sunomono com sushi, sashimi, yakisoba ou como entrada refrescante para pratos grelhados, combinando bem com peixes, frutos do mar e carnes leves.
Como Armazenar?
Conserve o Sunomono na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias. Sirva sempre bem gelado para manter a textura crocante.
Considerações finais
Sunomono é uma receita simples que transforma o pepino em um prato especial, refrescante e cheio de sabor. Experimente e surpreenda a todos com essa salada oriental.
FAQs
Precisa descascar o pepino para fazer Sunomono?
Não é necessário, basta lavar bem e usar o pepino com casca para mais crocância.
Posso substituir o vinagre de arroz?
Pode usar vinagre de maçã, mas o sabor fica um pouco diferente do tradicional japonês.
Dá para fazer Sunomono com outros vegetais?
Sim, pode usar cenoura em tiras finas ou nabo, mas o clássico é com pepino japonês.
O Sunomono pode ser feito sem açúcar?
Pode, mas o toque adocicado é importante para o sabor característico da receita.
Como deixar o Sunomono mais suave?
Substitua parte do vinagre por água ou adicione uma pitada extra de açúcar conforme o seu gosto.
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